糖醋鰱魚頭的做法 私房菜--美味的糖醋鰱魚頭 糖醋鰱魚頭怎麼做
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“鰱魚在我們這非常珍貴,商家一般把頭切下來單獨賣,價錢要比魚身子貴好多呢,做好了確實好吃,我們家就願吃糖醋味的。我做的糖醋鰱魚頭還是不錯的喲。”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 燒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
糖醋鰱魚頭的做法步驟
1、魚頭洗淨控幹待用
2、大蒜和大姜切成片
3、鍋里加底油燒熱,為了拍照鍋裏冒氣了。
4、把魚頭下鍋翻一下,兩面都用油煎一下
5、依次倒上料酒、醋、醬油
6、倒入水,接近齊平魚頭
7、放上數粒花椒
8、放上姜蒜
9、鍋裏的水剩一半的時候加上兩勺糖
10、水接近收乾的時候的時候,魚已經燒好了,用鍋鏟把魚頭鏟入盤子裏面
11、開始調湯,放入味精,再倒入小許醋、水澱粉勾欠
12、把調好的湯倒入魚頭上即成,酸甜鹹可口,吃了還想吃。
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