多菌鯽魚湯怎麼做-多菌鯽魚湯的做法
- 熱菜
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“沒想到效果奇美的組合,後來又做了好幾次,哈哈!
湯鮮味美,有肉有菜有湯,真的是很不錯!
你不信,試試再説話!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
多菌鯽魚湯的做法步驟
1、鯽魚處理乾淨後抹乾水份,肚裏抹上鹽,塞入薑片,下油鍋煎至兩面金黃;
2、然後注入約1-1.5左右的開水,再次煮開,撇去浮沫;
3、鍋裏先煮着,把事先泡好的銀耳撕成小朵,瀝乾,紅棗去核;
4、黑木耳洗淨撕小塊,黃花菜洗淨瀝乾;
5、乾貝洗淨,用温水泡一下撕開方便出鮮味;
6、把備好的銀耳,紅棗,黑木耳,黃花菜,乾貝等入鍋與魚一起煮開;
7、轉小火再煮約30分鐘即可加鹽調味;上鍋前入葱花即可!
小竅門
1、鯽魚先放鹽醃一下可以更好成形,肉入味更好吃!但要注意後面調味是鹽要適量少放了,不然就過鹹不鮮了啊!
2、鯽魚撈起來後瀝乾湯汁,澆上蒸魚醬油,撒上葱花,燒熱油澆上,就是香香的菜了,很好吃啊!
3、乾貝可以讓湯更鮮美,沒有可以放點瘦肉代替!
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