欖菜鹹蛋蒸肉餅怎麼做-欖菜鹹蛋蒸肉餅的做法
- 熱菜
- 關注:2.79W次
“這幾天天氣很熱,家裏領導又出差,很不想開油鍋做菜,可總要吃飯啊,弄點簡單方便的吃吧,想起前陣子在深房網看見前輩“盈盈而笑”做的欖菜鹹蛋蒸肉餅。橄欖菜、肉末、鹹鴨蛋這些材料家裏剛好有,就學着前輩的做法做了這道欖菜鹹蛋蒸肉餅,再隨便燙了點青菜,一餐飯就這麼簡單的解決了,這樣葷素搭配,營養也算均衡的吧。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
欖菜鹹蛋蒸肉餅的做法步驟
1、姜切成末,鹹鴨蛋蛋黃和蛋清分離備用;
2、將生粉、薑末、料酒、鹹蛋清拌入肉末中;
3、再加入適量橄欖菜、雞粉適當攪拌;
4、攪拌均勻後,將肉末放入耐高温的容器中,適當壓平整,並在中間按出一個小窩;
5、將鹹蛋黃倒入肉窩中;
6、隔水蒸,水沸後15分鐘左右即可。
小竅門
1.因鹹蛋和橄欖菜都有較鹹,所以拌肉的時候沒放一點鹽,你也可按你的口味調味;
2.攪拌肉末一定要同一方向攪;
3.蒸肉的時間視肉餅的多少和厚度而定,我這個有點厚水沸後蒸了15分鐘。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/tantanmei/recai/o7k1g7.html