酒香麻辣小龍蝦的做法 【酒香麻辣小龍蝦】嗜肉者的解饞最愛 酒香麻辣小龍蝦怎麼做

“上週六啃雞爪，週日啃小龍蝦，此時此刻又一個週日，凌晨！
2小時前，有人絮叨着：要是不買這幾包泡麪，添點兒錢，咱又可以搓一頓小龍蝦了...吃貨的世界，你一定要多多體諒，咱對食物的熱愛，是絕對很專一！

天生麗質，小龍蝦就是這範兒！紅豔亮麗的外衣，誰人能敵？
小龍蝦烹飪，除了啤酒，另加了二鍋頭，酒香與麻辣鮮香相融合，美妙滋味不言而喻！沾着湯汁舔蝦殼都香屎人~~~【酒香麻辣小龍蝦】嗜肉者的解饞最愛【酒香麻辣小龍蝦】嗜肉者的解饞最愛【酒香麻辣小龍蝦】嗜肉者的解饞最愛（自個兒在家舔舔就好，你懂得...）湯汁一定不要收太乾，留着點兒才好，重口味的人，下碗麪拌着吃都行。自家做小龍蝦，吃着也放心，活蝦買來放水裏養幾個小時，各種洗洗刷刷後，入鍋爆炒。要是不敢刷...給膽小的人兒支一招：戴廚房手套刷個大致，過温水，再徹底洗淨也可。啤酒入菜優點就不在這裏説了，看我菜譜的人知道，我常常用。白酒與N+1份兒大蒜、生薑用來殺菌，料酒也必不可少！”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

酒香麻辣小龍蝦的做法步驟

• 1、小龍蝦買來，在水中養幾小時，刷洗乾淨

• 2、温水（約60-70度），略煮20秒左右，再次洗淨備用

• 3、準備炒鍋料，如圖所示

• 4、小火，煸香香料，依次下入姜、蒜、香鍋底料、辣椒醬、翻炒

• 5、放入小龍蝦繼續翻炒

• 6、二鍋頭，40ml淋鍋邊兒，翻炒

• 7、啤酒1瓶，翻炒，入葱加蓋，大火燒開，小火10分鐘

• 8、適量鹽，調味，出鍋

小竅門

招牌辣椒醬，剛開始寫博出的菜譜，收藏量很高，最近想着再從江西寄點辣椒麪兒，做改良後給大家再拍一遍，等料備齊了，咱就張羅着做起來。可以冷凍保存，一次做半年量，慢慢吃。畢竟，麻辣鮮香，才是經典小龍蝦該有的味兒哈！