香椿厚蛋燒的做法 讓無數人碎碎唸的香椿厚蛋燒 香椿厚蛋燒怎麼做

“這是一種一年只有一個月能享用的食材，讓很多朋友碎碎唸的香椿芽，可以涼拌，可以澆面，更適合和雞蛋混合。這款香椿厚蛋燒，絕對能燃燒你的味蕾。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

香椿厚蛋燒的做法步驟

• 1、準備好需要的食材。

• 2、香椿洗淨後放在開水裏焯1分鐘左右，撈出來在涼水裏拔一下。

• 3、稍微瀝乾水分，接着把香椿切碎。

• 4、雞蛋和香椿碎混合，攪拌均勻。這裏建議用打蛋器而不是筷子攪拌，這樣做出來的蛋餅會比較細膩。

• 5、加入少許鹽和香油，拌勻。

• 6、坐熱鍋子，放少許油（油一定少，薄薄刷一層鍋底就可以），將調好的香椿蛋汁薄薄的一層鋪在鍋底，用小火煎。

• 7、在蛋液將凝固而尚未凝固的時候，用鏟子從一邊捲起。

• 8、接着攤下一張，攤好後把第一張煎好的放在這張的一邊，繼續捲起。

• 9、最後我做了5張，完全裹在一起，成為一個厚實的雞蛋卷。

• 10、待到温熱，切開食用即可。