![炒菜花不焯水幾分鐘熟]( "炒菜花不焯水幾分鐘熟")
- 8-10分鐘。不焯水的花菜炒制的時間會長一點，所以最好先焯水後再炒制，這樣既可以減少花菜炒制的時間，使花菜保持清脆香甜的口感，也可以使花菜保存白玉的顏色，燙煮的時間不宜過長。幹鍋花菜、清炒花菜、涼拌花菜等等各種花菜的食用方法可以選擇。...
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![燒麻辣花甲要不要焯水]( "燒麻辣花甲要不要焯水")
- 需要。因為焯水的目的是讓花甲開口更加完全。如果不焯水就做，花甲不能很好的入味，花甲焯水一下，也能去腥味。花甲焯水一般在30秒左右就可以了，沸水可以讓花甲迅速開口，焯完水的肉質也不會變老，不影響口感，再進行翻炒烹飪口感更佳。...
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![幹黃花菜用不用焯水]( "幹黃花菜用不用焯水")
- 需要。幹黃花菜食用前無論任何情況都需要焯水，幹黃花菜食用前，應將其浸泡在水裏，浸泡時間為4-5小時左右，將黃花菜浸泡軟後，再進行沸水焯水。焯水後的幹黃花菜可以同其他菜品炒熟或者涼拌都可以。需要注意，若干黃花菜有腐爛或者變質的情況，一定不要食用。...
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![花甲要不要焯水]( "花甲要不要焯水")
- 要。花甲在烹飪之前需要洗乾淨後再在開水裏焯一遍，若不焯水，很難將花甲中的含有的細沙清理乾淨。花甲在熱水中煮至張口後用涼水沖洗乾淨，需要將沒有張口的花甲丟掉，因為沒有開口的花甲是壞死的，不能食用。花甲的做法很多，有清蒸花甲，炒花甲等。...
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![花菜炒肉要不要焯水]( "花菜炒肉要不要焯水")
- 不用焯。炒花菜的時候可以往花菜四周加入一點水，加水的原因是避免鍋裏温度太高把花菜燒糊，炒花菜炒肉先把肉下入鍋裏爆炒兩分鐘在倒入適量的調味品即可。花菜在炒制的時候需要用大火快炒，不可炒的過久避免其過於軟爛影響口感。...
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![乾煸花菜要不要焯水]( "乾煸花菜要不要焯水")
- 要。要用熱水焯水，焯水的目的不僅是清洗，最重要的就是防止花菜的水分流失，讓花菜吃起來更加的鮮嫩爽口。烹製乾煸花菜時要放油，若不焯水，花菜會吸油，吃起來有點油膩，而且很硬，口感不佳，所以在炒之前最好先用熱水焯水，不要焯很久。...
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![花甲怎麼焯水不掉肉]( "花甲怎麼焯水不掉肉")
- 水温不能過高。花甲在進行焯水之前，首先要加入麪粉和食用油温水浸泡20分鐘左右，這樣做的目的是將花甲中的泥沙泡出來，然後再進行焯水。焯水的時候要注意水温不能太高，否則花甲在炒的時候很容易掉落而且肉質會很老，觀察到花甲殼微張的時候就可以取出了。...
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![爆炒腰花要不要焯水]( "爆炒腰花要不要焯水")
- 爆炒腰花是現在比較受歡迎的一道菜餚，尤其一些飯店製作的爆炒腰花，又嫩又脆又滑，十分美味。那麼大家知道這道菜應該怎麼做嗎？爆炒腰花要不要焯水呢？今天就來跟大家分享關於製作這道菜餚的小訣竅。一、爆炒腰花要不要焯水不要爆炒腰花是不要焯水的，因為焯水之後，腰花就會變老，吃起...
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![花甲怎樣焯水不會掉肉]( "花甲怎樣焯水不會掉肉")
- 沸水下鍋，焯水三分鐘。花甲焯水時，可以將花甲沸水下鍋，水開後主治花甲開口即可。花甲焯水的時間不宜過久，這樣可以避免花甲出現掉肉的現象。花甲焯水的過程中，不要用鏟子，隨意攪動花甲，以免花甲掉肉。花甲可以用於製作爆炒花甲、香葱炒花甲、蒜蓉花甲等美食。...
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![炒花甲前要不要提前焯水]( "炒花甲前要不要提前焯水")
- 需要。花甲本身含有腥味，做花甲之前用水焯一下可以有效的去除花甲的腥味。花甲也叫花蛤，是一種生活在淺海區域的貝殼生物，外形呈現長卵圓形，個頭不大，一般呈現黃褐色，表面有花紋，因其肉質鮮嫩受人們喜愛，花甲可蒸，可煮，可炒，做法多樣。...
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![花甲焯水需不需要放鹽]( "花甲焯水需不需要放鹽")
- 不需要。花甲進行焯水的時候，若放食鹽，會導致水的濃度升高，造成花甲流失水分，花甲口感就變老了，還會造成花甲腥味變嚴重。焯水的時候，可以加白酒，去除花甲的腥味，味道會更加美味。花甲需要進行爆炒，這樣花甲的口感才會更加香嫩和美味。...
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![花甲怎麼焯水肉才不掉]( "花甲怎麼焯水肉才不掉")
- 先將花甲放在水中去除花甲內部的沙子再焯水，焯水的時候鍋的晃動不要太大，焯水的時候不要太長，大部分花甲張開口即可。花甲味道鮮美，作為海鮮，吃花甲吃新鮮的味道最好。選花甲的時候選擇有活力的花甲，可以輕輕觸摸花甲伸出來的肉，若是花甲縮回去表示花甲鮮活。...
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![花甲焯水後冷凍行不行]( "花甲焯水後冷凍行不行")
- 可以。花甲又叫蛤蠣，屬於是貝克類海鮮。在日常烹飪花甲前，會先加料酒及生薑對花甲焯水，可以去腥提鮮。而花甲焯水後，是可以冰箱冷凍保存的，要用保鮮袋密封，以免串味；冷凍後的花甲可保留半個月左右的時間，解凍時要低温解凍，高温解凍會影響花甲的食用口感。...
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![炒五花肉要不要焯水]( "炒五花肉要不要焯水")
- 需要。因為五花肉中會有一些殘留的血水，這樣的五花肉直接炒炒出來的口感不會太好，炒之前焯水可以將五花肉中的血沫焯出來，這樣炒出來的五花肉味道會更好。五花肉焯水的時候最好是冷水下鍋，這樣在焯水的過程肉會慢慢的變熟，這樣也更容易將五花肉中的血沫焯出來。...
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![焯不焯水有區別嗎-芹菜葉不焯水能吃嗎]( "焯不焯水有區別嗎-芹菜葉不焯水能吃嗎")
- 很多人問，芹菜葉不焯水能吃嗎？很多剛學習做飯的人都有類似的疑惑，甚至很多人還專門去詢問自己的父母，想要知道相關的做飯步驟，以此來獲得一頓自己親手做出來的美食，那麼芹菜葉不焯水能吃嗎？看了下面的分析你就有了一個深刻的瞭解和認識了。芹菜葉不焯水能吃嗎1.焯不焯水有區別嗎...
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![炒花甲要不要焯水]( "炒花甲要不要焯水")
- 花甲是海鮮當中味道鮮美，但是價格卻非常低廉的一種，物美價廉，是老百姓喜歡吃也吃的起的海鮮。那麼平時買回來的花甲怎麼烹煮？今天一起來看看學習瞭解一些吧。一、炒花甲要不要焯水炒花甲其實是不要焯水的。因為花甲雖然是海鮮當中的一種，但是腥味是很少的，而且花甲的肉非常嫩，如...
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![炒有機菜花要不要焯水]( "炒有機菜花要不要焯水")
- 不用。因為有機蔬菜是一種無公害的蔬菜，其表面沒有細菌雜質以及較多的農藥殘留，不需要焯水，若是普通的花菜則需要焯水。在挑選有機菜花首先要看菜花的顏色，好的菜花一般是白色或者乳白色的，不能買顏色已經發黑或者已經有黑斑點的菜花。...
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![涼拌石花菜需不需要焯水]( "涼拌石花菜需不需要焯水")
- 需要。石花菜泡發後，進行焯水處理，這樣能減少石花菜一定的腥味。泡發石花菜時，將石花菜放在冷水中，浸泡20分鐘即可。泡好的石花菜，可以用於製作涼拌石花菜、紅油石花菜、石花菜果凍、石花菜涼粉等美食。石花菜泡好後，需要儘快烹飪，以免滋生細菌。...
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![幹黃花菜要不要焯水]( "幹黃花菜要不要焯水")
- 要。幹黃花菜是需要焯水的，幹黃花菜經過了氧化之後，裏面會含有着二秋水仙鹼成分，這種成分是是不好的，所以需要焯水將這種成分去除掉才能食用。幹黃花菜在製作之前可以放到水裏面浸泡十幾分鐘的時間去除硫物質。在烹煮前可將黃花菜的花蕾部位散開，能增加清脆的口感。...
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![花甲怎麼焯水肉不會掉]( "花甲怎麼焯水肉不會掉")
- 沸水下鍋，煮三分鐘。花甲焯水時，將花甲清洗乾淨，沸水下鍋，水開後繼續煮，三分鐘左右即可。煮花甲的時間不宜過長，這樣可以避免花甲出現掉肉的現象。清洗花甲時，將花甲放在水中，添加食用鹽、幾滴香油，攪拌後浸泡一個小時，再用清水沖洗乾淨即可。...
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![花甲焯水怎麼不掉肉]( "花甲焯水怎麼不掉肉")
- 在焯水之前先將花甲防止水中浸泡，去除花甲中的泥沙然後再加入水中焯水。焯水的時候熱水下鍋，熱水可以保持花甲新鮮的口感，而且可以縮短花甲焯水的時間，焯水直到花甲口張開即可。焯水的時候若是大部分花甲沒有開口表示花甲不新鮮，不適合食用。...
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![兒菜焯水還是不焯]( "兒菜焯水還是不焯")
- 焯水。焯水可以降低兒菜苦味。兒菜又叫孩兒菜，棒棒菜，娃娃菜，芥菜。在挑選兒菜時，要根據實際用途進行挑選，例如，若是用來做炒菜的話可以選擇個頭略大的那種，若是做涼拌的話，可以選擇中等大小的，做泡菜可以選擇比較小的那種。做之前最好在清水中泡10分鐘左右，去除本身殘留的農藥。...
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![炒花甲該不該焯水]( "炒花甲該不該焯水")
- 不應該。花甲焯水之後會使花甲肉質變老，影響口感。花甲焯水是為了讓花甲吐沙，其實花甲不焯水，在做的時候隨着温度升高花甲會慢慢張口，將沙子吐出，所以花甲不用焯水。要使做出來的炒花甲味道鮮美，挑選新鮮的花甲很重要，伸出舌頭且貝殼完整的花甲最為新鮮，而且有活性。炒出來的花甲...
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![炒花甲到底需不需要焯水]( "炒花甲到底需不需要焯水")
- 需要。花甲會有一點腥味，焯水或者是使用檸檬汁、料酒等浸泡一段時間，有助於其除去腥味，這樣吃的時候口感會更好。花甲在製作之前，可以使用鹽水浸泡一段時間，這樣有助於其將泥沙吐出來。也可以使用刀片將其打開，吃的時候會更加的方便。...
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![煮花甲湯要不要焯水]( "煮花甲湯要不要焯水")
- 需要。花甲是需要提前洗乾淨，之後用煮沸後的水將其焯好。在焯花甲時，先用熱水焯，在花甲呈現張開的狀態下，迅速將其撈出，之後開大火，放入花甲，隨後放姜、蒜等材料炒出香味，之後再加入其他材料進行翻炒，焯水的目的是可有效去除花甲裏的沙礫以及細菌。...
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味味甜
