酸辣泡椒魚塊怎麼做-酸辣泡椒魚塊的做法

“這個魚兒酸辣酸辣的泡椒味兒一直瀰漫在我的廚房裏一直到我去洗碗還能聞到
雖然剛吃完還是覺得怎麼這麼香啊~~~~



這跟原來做的泡椒魚頭啥啥的有個很大的區別就是——放了糖酸辣裏還帶着甜味兒

不錯捏~~”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一天 （耗時）
• 普通 （難度）

酸辣泡椒魚塊的做法步驟

• 1、新鮮的草魚切塊京葱姜切絲加料酒生抽密閉容器放進冰箱內醃製4——8小時

• 2、事先用小半碗温水+料酒2勺+生抽3勺+白糖1勺+陳醋1/2勺+香油1/4勺調好調味汁兒這是等會兒做魚的時候用的汁兒不是醃魚時候用的哈

• 3、醃好的魚塊小火先放比較厚的魚塊煎一下要有耐心不要翻動

• 4、等待魚塊的一面煎好小心翻面同時放入比較薄的魚塊一起煎

• 5、煎魚的同時另起一鍋將泡椒段兒京葱和老薑片用小火冷油慢慢炒出香味

• 6、把炒好的泡椒倒入煎好的魚塊中

• 7、將事先用小半碗温水+料酒2勺+生抽3勺+白糖1勺+陳醋1/2勺+香油1/4勺調好調味汁兒倒入魚塊中

• 8、大火燒開湯汁用勺子將湯汁兒淋在魚塊上等待湯汁慢慢收幹

• 9、事先準備好的水澱粉（澱粉用清水化開）慢慢淋入魚塊裏晃動鍋子等待湯汁變濃稠

小竅門

1燉肉都是用小火慢燉但是煮魚一定要大火快煮湯汁兒差不多了就可以盛出來了否則魚塊會老口感會差

2如果喜歡顏色深一點的加點醬油也可以