酸辣泡椒魚怎麼做-酸辣泡椒魚的做法

“到了夏天全家人都沒什麼胃口，這道泡椒魚味道酸酸的帶點辣能讓你們胃口大開。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

酸辣泡椒魚的做法步驟

• 1、食材準備：草魚一條（在市場買的時候就讓他殺好切成魚片）；泡椒（超市和菜場都有單獨包裝的）一包；老薑一大塊大概100g；蒜2個；香葱！

• 2、用料酒和鹽把魚醃一下15分鐘

• 3、把姜蒜切片備用

• 4、泡椒切碎

• 5、葱切葱花

• 6、魚醃好後加入澱粉（最好用紅薯粉，這樣魚比較嫩滑）

• 7、鍋內倒入菜油（可以根自己的飲食習慣），油熱後倒入泡椒炒三分鐘。

• 8、三分鐘後看着油變紅倒入姜蒜再炒二分鐘

• 9、加水，水量一定要沒過魚才行。

• 10、先放入魚頭煮

• 11、水燒開後逐片下入魚片，加鹽和雞精調昧，如果覺得酸味不夠可以倒一些泡椒水進去。

• 12、出鍋，撒上葱花……完美！