茄辣菜怎麼做-茄辣菜的做法

“這道菜是我家鄉甘肅民勤的特色經典菜餚，我特別喜歡，一個暑假每天吃都吃不厭！茄子辣椒西紅柿是必不可少的，其他喜歡加別的蔬菜比如土豆、豆角、蘿蔔、白菜……都可以切條加入一起烹飪，各有風味，可以説百搭了！強烈推薦給大家，酸辣爽口……不多説了，希望大家試試！”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

茄辣菜的做法步驟

• 1、茄子、辣椒洗淨切片切絲，洋葱切絲，蒜切片，姜切絲。

• 2、西紅柿去皮切碎放入碗內。

• 3、燒好油先放入洋葱、姜、蒜爆香。

• 4、然後放入茄子、辣椒（另外加入切好的土豆條、豆角、白菜等等也可以）翻炒。

• 5、炒至半熟加入調料：鹽、花椒粉各適量，繼續翻炒，然後加入西紅柿。

• 6、蓋上鍋蓋燜一會兒（若喜歡湯汁多一點可以加入少許開水一起燜）。

• 7、出鍋了（這張圖中就放了豆角）。

• 8、我爸爸不喜歡吃酸，這張裏面是沒有加西紅柿的，味道也不錯，呵呵。