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關於辣菜的餐飲百科

茄辣菜怎麼做-茄辣菜的做法
  • 茄辣菜怎麼做-茄辣菜的做法

  • “這道菜是我家鄉甘肅民勤的特色經典菜餚,我特別喜歡,一個暑假每天吃都吃不厭!茄子辣椒西紅柿是必不可少的,其他喜歡加別的蔬菜比如土豆、豆角、蘿蔔、白菜……都可以切條加入一起烹飪,各有風味,可以説百搭了!強烈推薦給大家,酸辣爽口……不多説了,希望大家試試!”食材明細主料茄子...
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寒菜如何做簡單又好吃-美味的憋辣菜
  • 寒菜如何做簡單又好吃-美味的憋辣菜

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘美味的憋辣菜-寒菜是由寒菜和辣菜為主要食材一起放入鍋中炒制而成的一道美味的營養湯,製作好的美味的憋辣菜-寒菜營養價值很是豐富,吃起來也很美味可口的,鹹鹹的的味道,色味俱全,十分美味。非常適合為家人來制...
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自制芥菜頭辣菜如何做簡單又好吃
  • 自制芥菜頭辣菜如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘自制芥菜頭辣菜風味獨特,就是辣味鑽鼻,日常飲食清淡的人可能會受不了。如不懂製作的訣竅,製出的芥菜頭辣菜,辣味就不會濃郁。我們在煮芥菜時,要注意千萬不能蓋鍋蓋,否則芥菜頭會有苦味還不辣。等到可以開壇取菜...
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野辣菜炒肉丁怎麼做-野辣菜炒肉丁的做法
  • 野辣菜炒肉丁怎麼做-野辣菜炒肉丁的做法

  • “春天的野辣菜配上肉丁一炒也是一道很下飯的菜哦。”食材明細主料野辣菜(500克)青椒(1個)瘦臘肉(200克)輔料蒜頭(2個)配料油(適量)鹽(適量)醋(適量)調料(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)野辣菜炒肉丁的做法步驟1、準備材料。2、野辣菜提前用清水泡半個小時,因為是醃過的,不然會很鹹...
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「自創」辣菜脯炒飯如何做簡單又好吃
  • 「自創」辣菜脯炒飯如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料辣菜脯:25公克蛋:1個白飯:250公克蒜末:10公克蒜苗:15公克沙拉油:2大匙A.米酒:1大匙醬油:1小匙B.鹽:少許雞粉:1/4小匙輔料具體步驟1.蛋打入碗中打散;辣菜脯切細;蒜苗切圈片,備用。2.熱鍋,倒入1大匙沙拉油,加入作法1的蛋液...
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祕製肉末炒辣菜如何做簡單又好吃
  • 祕製肉末炒辣菜如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘這道祕製肉末炒辣菜其實還真的是滿開胃的,辣菜本身就是一種又酸又辣的東西。尤其是在夏季的時候,大家胃口都不太好,吃着這個也很不錯的剛剛好。整體味道既香又有一點點的微辣,所以還是蠻適合下飯的。這道菜的...
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美味的肉末炒辣菜如何做簡單又好吃
  • 美味的肉末炒辣菜如何做簡單又好吃

  • 準備時間:5分鐘    烹飪時間:30分鐘以前老爸總是會總豇豆炒肉給我吃,也是很下飯的,肉末吃起來小小的,但是吃起來也是很好吃的,今天買了點肉末做肉末炒辣菜,是一道辣菜,作為四川人的我就是很喜歡吃辣的了,如果吃不得辣的,可以少放一點喲,反正吃起來很...
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美味芥菜頭辣菜如何做簡單又好吃
  • 美味芥菜頭辣菜如何做簡單又好吃

  • 準備時間:5分鐘    烹飪時間:20分鐘美味芥菜頭辣菜簡直好次到灰起來~~這酸爽!這鮮嫩!!配上一碗白米飯好滿足!百吃不厭~趕緊學起來~獨特味道讓人慾罷不能,絕對不能錯過哦!麻辣麻辣的,特別好吃~完全簡單的步驟和常見的食材,果斷get~喜歡吃辣的菜的小夥...
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美味的辣菜疙瘩鹹菜如何做簡單又好吃
  • 美味的辣菜疙瘩鹹菜如何做簡單又好吃

  • 準備時間:5分鐘    烹飪時間:30分鐘鹹菜是我們經常吃的,因為非常的下飯,所以我們就會做來下飯來吃,非常的深受我們的喜愛,我的家人也很喜歡吃,這次做的是辣菜疙瘩鹹菜,吃起味道非常的好,雖然名字複雜了點,而且辣菜疙瘩鹹菜的做法也是很簡單的,需要辣...
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醃辣菜怎麼做-醃辣菜的做法
  • 醃辣菜怎麼做-醃辣菜的做法

  • 食材明細主料姜(適量)輔料蒜(適量)青椒(適量)紅椒(適量)小米辣(適量)白蘿蔔(適量)蘿蔔葉子(適量)鹽(適量)味精(適量)雞精(適量)醬油(適量)白醋(適量)礦泉水(適量)酸辣(口味)醃(工藝)一天(耗時)簡單(難度)醃辣菜的做法步驟1、將材料剁碎。2、蘿蔔和葉子切碎。3、找一個保鮮盒放入所有材料調料,拌勻密封即可,醃...
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自制辣菜-辣菜
  • 自制辣菜-辣菜

  • 食材明細主料芥菜(1000g)輔料開水(適量)微辣(口味)其他(工藝)一天(耗時)簡單(難度)自制辣菜的做法步驟1、親戚送的芥菜吃不完,選了一頭大芥菜,切開四份放在太陽底下曬乾。2、曬了一天,幹後收起。3、煮開一鍋水後立馬關火,把芥菜放開水裏燙一下。4、看到變色就撈起。5、放入有蓋的大容器內...
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肉末炒辣菜怎麼做-肉末炒辣菜的做法
  • 肉末炒辣菜怎麼做-肉末炒辣菜的做法

  • 食材明細主料辣菜(500g)肉(150g)輔料姜(一塊)蒜(適量)辣椒(4個)鹽(適量)醬油(適量)雞精(少許)油(適量)微辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)肉末炒辣菜的做法步驟1、自制辣菜,上一個菜譜有做法過程。2、豬肉、姜、蒜、辣椒。3、把辣菜切成碎粒。4、肉剁成末,姜、蒜、辣椒切成粒。5、起鍋熱油,放入...
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臘肉炒辣菜怎麼做-臘肉炒辣菜的做法
  • 臘肉炒辣菜怎麼做-臘肉炒辣菜的做法

  • “辣菜也叫水碌菜(碌水菜)就是將芥菜用熱水燙過放隔夜,相比新鮮的芥菜又是另一種滋味。”食材明細主料辣菜(適量)肥臘肉(適量)輔料蒜末(少許)調料油(少許)蠔油(少許)糖(少許)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)臘肉炒辣菜的做法步驟1、備好辣菜,蒜頭,臘肉忘了入鏡。2、將辣菜切碎,切點蒜末...
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寒菜如何做簡單又好吃-憋辣菜
  • 寒菜如何做簡單又好吃-憋辣菜

  • 準備時間:30分鐘    烹飪時間:40分鐘在我的老家寒菜是家家户户都會製作的一種菜餚,這種菜製作簡單,簡單卻很美味,而且可以儲存很久的時間;每到了春節過後,就是青菜盛產的季節,這個時候我的家鄉人都會把青菜用來曬乾,然後製作成美味的寒菜,這種菜放的...
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憋辣菜的做法 什麼菜能敢動你的鼻腔——地方風味憋辣菜 憋辣菜怎麼做
  • 憋辣菜的做法 什麼菜能敢動你的鼻腔——地方風味憋辣菜 憋辣菜怎麼做

  • “把菜變成芥末,你試過嗎?好吧,只是開玩笑,但是不加任何調料,讓菜變成芥末的味道也是夠神奇了!操作也很簡單,還不來試試?憋辣菜是婆婆的拿手菜,所以就讓婆婆來示範了。”食材明細主料鮮芥菜疙瘩(一個)輔料油(適量)味極鮮(適量)米醋(適量)鹽(適量)微辣(口味)燜(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)憋辣菜的做...
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麪餅裹辣菜怎麼做-麪餅裹辣菜的做法
  • 麪餅裹辣菜怎麼做-麪餅裹辣菜的做法

  • “簡單美味。”食材明細主料麪餅(1塊)雞蛋(1個)輔料萵筍絲(20g)胡蘿蔔絲(20g)調料老乾媽(1勺)蘿蔔乾醬(1勺)鹹鮮(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)麪餅裹辣菜的做法步驟1、麪餅放入平底鍋煎到透明,透明即便是熟。2、麪餅翻一面。3、打入雞蛋,攪散,小火煎熟。4、撈出,鋪上用老乾媽拌好的萵筍絲...
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爽脆的辣菜絲如何做簡單又好吃
  • 爽脆的辣菜絲如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘辣菜絲是一道香辣爽脆的開胃小菜。這道小菜屬於川菜。如果大家在夏天沒什麼食慾,那就不如先吃些辣菜絲,相信一定會胃口大開。芥菜頭和青蘿蔔吃起來味道都有些衝,但是這種感覺還是挺舒服的。這道小菜很快就可...
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辣菜怎麼做-辣菜的做法
  • 辣菜怎麼做-辣菜的做法

  • 食材明細主料新芥菜(1斤)輔料蒜粒(適量)配料油(適量)鹽(適量)清淡(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)辣菜的做法步驟1、把芥菜洗淨,如果莖部有些老的話,撕去皮。2、這就是撕皮後洗乾淨的菜菜。接着燒一鍋水,(注意:一定要保證洗菜及鍋內沒有油,一點都不要有哦)3、水開後,放入芥菜,不用等再次水開...
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疙瘩辣菜怎麼做-疙瘩辣菜的做法
  • 疙瘩辣菜怎麼做-疙瘩辣菜的做法

  • “製作這個新鮮疙瘩的小菜我們叫辣菜,所以它肯定要是辣辣的那種,買的時候一定要問清楚哦,不辣的做這個可不好吃。”食材明細主料疙瘩(6個)輔料白糖(20克)鹽(10克)大蒜(20克)味精(8克)中辣(口味)拌(工藝)一小時(耗時)普通(難度)疙瘩辣菜的做法步驟1、將買回來的疙瘩先用刨刀將外面的皮削去,再用...
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開胃辣菜的做法 【東北】開胃辣菜 開胃辣菜怎麼做
  • 開胃辣菜的做法 【東北】開胃辣菜 開胃辣菜怎麼做

  • 食材明細主料洋葱(5個)蝦乾(適量)黃瓜(半根)辣椒(4個)輔料白糖(1勺)蠔油(2勺)米醋(1勺)醬油(2勺)香油(0.5勺)中辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)開胃辣菜的做法步驟1、準備材料2、黃瓜、辣椒、洋葱全部切片3、放入蝦乾4、倒入醬油、醋、糖、蠔油、香油5、拌勻即可6、開胃小菜,香辣可口...
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辣菜怎麼炒
  • 辣菜怎麼炒

  • 辣菜,聽起來初初可能會以為這道可能是一盆都是各種各樣辣椒的大雜燴吧~~其實是用芥菜頭和蘿蔔烹飪而製作的。辣菜,不僅成本低,而且製法簡單。所以,今天就由我來和大家説説辣菜怎麼炒吧~這説不定會對你們有用吧。一、辣菜怎麼炒辣菜(辣菜絲)雖然名叫辣菜,可不用辣椒,而是用芥菜...
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辣菜炒肉怎麼做-辣菜炒肉的做法
  • 辣菜炒肉怎麼做-辣菜炒肉的做法

  • “酸酸辣辣,超級下飯菜!”食材明細主料辣白菜(適量)辣包菜(適量)辣白蘿蔔(適量)豬肉(適量)葱(適量)輔料醬油(適量)酸辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)辣菜炒肉的做法步驟1、辣包菜,辣包菜,辣白蘿蔔備用。2、豬肉切絲。3、辣菜都切絲。4、葱洗淨切段。5、鍋裏熱油到冒煙,加入肉絲快速炒熟。...
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[簡單版]香油辣菜如何做簡單又好吃
  • [簡單版]香油辣菜如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料辣疙瘩:1個輔料白醋:1大勺鹽:1小勺香菜:少許白糖:1小勺香油:1小勺具體步驟1.一個辣菜疙瘩洗淨,去掉外皮上的疤痕;2.擦成絲;3.放入白醋;4.放入鹽;5.用手抓拌均勻;6.連湯帶菜放入保鮮盒裏,用保鮮膜封口;7.蓋上蓋子,放...
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憋辣菜絲兒的做法 憋辣菜絲兒(芥菜疙瘩)的做法 憋辣菜絲兒怎麼做
  • 憋辣菜絲兒的做法 憋辣菜絲兒(芥菜疙瘩)的做法 憋辣菜絲兒怎麼做

  • 食材明細主料芥菜疙瘩(一個)白糖(適量)輔料白醋(適量)鹽(適量)微辣(口味)拌(工藝)一天(耗時)簡單(難度)憋辣菜絲兒的做法步驟1、芥菜疙瘩洗淨,去除表面的贓物和雜毛。2、用刀切絲或者直接刨出來。3、準備好白醋,白糖,鹽。口味根據自己口味來,鹽少量即可。4、將切好的芥菜絲兒和調味料放到一起...
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毛血旺的做法 毛血旺—四川辣菜 毛血旺怎麼做
  • 毛血旺的做法 毛血旺—四川辣菜 毛血旺怎麼做

  • 食材明細主料鴨血(適量)肥牛卷(適量)輔料豆芽(適量)香菇(適量)牛百葉(適量)調料鹽(適量)雞精(適量)蒜泥(適量)葱花(適量)花椒(適量)幹辣椒(適量)辣椒油(適量)花椒油(適量)芝麻香油(適量)紅油辣子(適量)友加水煮肉片調料(適量)麻辣(口味)煮(工藝)三刻鐘(耗時)高級(難度)毛血旺的做法步驟1、鍋里加水倒入適量鹽、鴨...
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