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肉末酸豆角的做法 酸辣開胃的肉末酸豆角 肉末酸豆角怎麼做

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酸豆角,就是醃製過的豆角。豆角含有豐富的優質蛋白質、碳水化合物及多種維生素、微量元素等,可以補充機體的招牌營養素。其中所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能,抑制膽鹼酶活性,可幫助消化,增進食慾。酸豆角原料好買做法簡單,天然綠色,開胃下飯,其味鮮、香、嫩、脆,既可以單獨食用,又是上好的炒、煮、烤、燉配菜的菜。
肉末酸豆角是一道很下飯的菜,酸辣適口,爽脆滑嫩,麻辣鹹甜鮮,香味撲鼻。

食材明細

主料
  • 酸豆角 (250克)
輔料
  • 肉餡 (150克)
配料
  • (適量)
  • (適量)
  • 泡椒 (1大勺)
  • 生抽 (3ml)
  • (3克)
  • 味精 (2克)
  • 料酒 (10克)
  • 酸辣 (口味)
  • (工藝)
  • 十分鐘 (耗時)
  • 簡單 (難度)

肉末酸豆角的做法步驟

  • 肉末酸豆角的做法 酸辣開胃的肉末酸豆角 肉末酸豆角怎麼做 第2張

    1、葱姜切末,準備好豬肉餡。

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    2、酸豆角洗淨,用温水稍泡片刻,撈出切成0.5釐米的小段。

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    3、鍋中放油爆香葱姜碎。

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    4、加入肉餡煸炒至肉餡變白。

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    5、加入泡椒煸炒出紅油。

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    6、加入料酒醬油糖繼續煸炒均勻。

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    7、倒入切碎的酸豆角。

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    8、煸炒均勻後加入一點水。

  • 肉末酸豆角的做法 酸辣開胃的肉末酸豆角 肉末酸豆角怎麼做 第10張

    9、收幹湯汁,放味精起鍋即可。

小竅門

泡椒和酸豆角都是鹹的就不要放鹽了。

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