鹹蛋炒雙瓜怎麼做-鹹蛋炒雙瓜的做法

“廣東人喜歡用鹹蛋做菜，做起菜來，用鹹蛋代替鹽巴味道就是寧舍不同。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

鹹蛋炒雙瓜的做法步驟

• 1、鹹蛋煮熟搗碎，苦瓜和合掌瓜切片；

• 2、開鍋，鍋熱注底油，加蒜末和薑末，爆香；

• 3、先倒入合掌瓜，爆炒片刻；

• 4、加入苦瓜，稍翻炒；

• 5、倒入鹹蛋碎，加白糖1/3小匙、胡椒粉1/3小匙；

• 6、翻裹均勻，澆上麻油1/2大匙，稍兜幾下，出鍋裝盤開飯，Enjoy。

小竅門

基於自己醃的鹹蛋比較鹹，免加鹽巴。