苦瓜炒鹹肉怎麼做-苦瓜炒鹹肉的做法

“夏天多吃一些苦的食物，可以清熱解毒。而天氣炎熱出汗比較多，也需要適當的多補充一些鈉。苦瓜性寒可以清熱解毒，搭配鹹肉炒，可以讓我們多補充一些由於出汗流失的鈉離子。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

苦瓜炒鹹肉的做法步驟

• 1、準備食材：苦瓜洗淨切條焯水，鹹肉切成條備用。

• 2、鍋內倒入15毫升葡萄籽油。

• 3、倒入切條的鹹肉，煸炒出香味。

• 4、倒入焯過水的苦瓜條。

• 5、翻炒均勻。

• 6、翻炒2分鐘，苦瓜有些變軟。

• 7、倒入15毫升六月鮮8克輕鹽特級原汁醬油。

• 8、翻炒均勻即可出鍋。

• 9、苦瓜性寒，可以泄去心中煩熱。

小竅門

苦瓜在處理的時候去掉內部的那層筋膜可以讓吃起來沒有那麼苦，事先焯水也可以去除一些苦味，口感會更好。