苦瓜炒肉怎麼做-苦瓜炒肉的做法
- 熱菜
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“家常小炒。”
食材明細
- 苦味 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
苦瓜炒肉的做法步驟
1、苦瓜刮淨內瓤,斜刀切成片。
2、放入開水鍋中,加少許鹽。
3、焯1分鐘左右撈出沖涼備用。
4、瘦肉剔去筋膜。
5、切成片。
6、炒鍋放油燒熱,放入肉片炒幹水分。
7、放少許醬油上色。
8、放入焯好的苦瓜。
9、加少許鹽、味精,翻炒均勻。
10、成品。
小竅門
1.苦瓜切去頭尾,刮乾淨內瓤,減輕苦味。
2.焯水時放少許鹽。
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