麻辣鴨胗怎麼做-麻辣鴨胗的做法
- 熱菜
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“麻辣鴨胗加多一小勺的家樂款雞粉,真材實料,麻辣中帶點鮮嫩又多汁”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
麻辣鴨胗的做法步驟
1、1.把鴨胗上的油都去掉,洗乾淨,腸子上的粘液用刀刮一刮
2、2.所有切片
3、3.加入3勺鹽,抓一抓然後洗乾淨
4、4.鍋裏坐水燒開倒入鴨胗焯一下水,大概30秒就可以關火,離爐,把水倒掉
5、5.用冷水沖洗兩次
6、6.把生抽,蠔油先調好
7、7.配料
8、8.鍋裏坐油燒熱下配料
9、9.再把鴨胗倒入
10、10.加人辣椒醬翻炒
11、11.加入1小勺雞粉翻炒
12、12.加入鹽翻炒
13、13.加入調味汁,繼續翻炒
14、14.稍微收一下汁即可出鍋
15、成品圖
16、成品圖
17、成品圖
18、成品圖
小竅門
1.鴨胗上的油都去掉,洗乾淨,腸子上的粘液用刀刮一刮,兩面都要刮
2.用鹽洗的做用是去腥
3.炒的過程切記不要太久
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