麻辣鴨怎麼做-麻辣鴨的做法

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

麻辣鴨的做法步驟

• 1、鴨子清洗乾淨剁成塊，準備麻辣火鍋底料，幹辣椒，薑片，八角，桂皮。

• 2、鴨子冷水下鍋，放入葱姜和料酒。

• 3、焯水撈岀。

• 4、鍋中油熱放入八角、桂皮、薑片和幹辣椒煸岀香味。

• 5、放入火鍋底料炒岀紅油。

• 6、放入鴨塊炒幹水份。

• 7、放入生抽老抽和蠔油。

• 8、翻炒均勻。

• 9、加入適量的水。

• 10、放入鹽，蓋蓋中小火煮四十分鐘。

• 11、大火收汁，煮至湯汁濃稠即可。

• 12、成品圖。