媽媽味兒紅燒鯉魚怎麼做-媽媽味兒紅燒鯉魚的做法
- 熱菜
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“最喜歡媽媽做的魚,特別是紅燒鯉魚,今天是元旦,吃魚討個好彩頭哈哈!第一次做紅燒鯉魚,魚有點兒散,但味道不錯。鯉魚高蛋白,易消化吸收,脂肪為不飽和脂肪對人體很好,減肥的朋友可以選擇”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燉 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
媽媽味兒紅燒鯉魚的做法步驟
1、洗好的魚
2、配料
3、鍋中放寬油
4、將魚撲上面粉
5、放入熱油中炸制
6、翻面
7、魚炸好後撈出,鍋內留少許底油,炸魚本身油不少,放入花椒八角,炒出香味後撈出
8、放入姜蒜炒香
9、放入葱炒出葱香
10、加入熱水,放入,烹入醋,放入老抽,加一點兒生抽上色,加入鹽,蓋鍋蓋燉幾分鐘後翻面再燉
11、水快乾時調入水澱粉、加入香菜段,調入少許香油提味兒,出鍋裝盤,沒有魚片也不用擺盤了!味道很不錯
12、中午還蒸了餃子!午餐全家福
小竅門
炸魚撲面粉只要一層就好要撲勻一點兒,麪粉不要過多
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