麻辣香蹄燉黃豆的做法 冬季養生菜---麻辣香蹄燉黃豆 麻辣香蹄燉黃豆怎麼做

“麻辣香蹄燉黃豆是補血美容的家常菜，女性朋友們不妨經常做來吃吃。香辣黃豆燉豬蹄味甘鹹性平，有補血通乳、養顏美容，益氣和中，生津潤燥之功效。黃豆燉豬蹄的做法很簡單，比較容易掌握。此菜特點；麻辣可口，肥而不膩。

冬季氣候寒冷，空氣特別乾燥。而天氣寒冷又使人體皮膚的汗腺和皮脂腺收縮，處於不活躍狀態，使身體慢慢處於缺水狀態，皮膚會幹癟起皺和失去光澤。皮膚也變得乾澀粗糙。要想有水嫩肌膚，首先要從飲食上下工夫，每天多喝一些温涼開水。還要多食用一些含膠原蛋白的食物。

豬蹄是首選。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低。豬蹄中的膠原蛋白被人體吸收後，能促進皮膚細胞吸收和貯存水分，防止皮膚乾澀起皺，使面部皮膚顯得豐滿光澤。增強皮膚彈性和韌性。為此，人們把豬蹄稱為“美容食品”。廉價的豬蹄卻是我們所熟悉的日常美食。而人們卻常常對廉價的豬蹄不屑一顧，其實豬蹄的營養價值並不亞於熊掌。豬蹄營養豐富，味道可口。它不僅是常用菜餚，而且還是滋補佳品。

黃豆可另人長肌膚,益顏色,填精髓,增力氣,補虛開胃,是適宜虛弱者使用的補益食品,具有益氣養血.健脾寬中,健身寧心,下利大腸,潤燥消水的功效.”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

麻辣香蹄燉黃豆的做法步驟

• 1、豬蹄剁成塊，用清水泡製2小時，泡出血水。

• 2、把泡好的豬蹄焯水，

• 3、焯水的豬蹄放入冷水中，沖掉血末。瀝乾水分。

• 4、準備好，麻辣椒，和葱段薑片

• 5、鍋中放入油，下入瀝乾水分的豬蹄煸炒至微黃盛出。

• 6、鍋中留底油，下入麻椒和辣椒煸炒出香味。

• 7、加入一勺泡椒和葱姜八角桂皮繼續煸炒。

• 8、下入煸炒好的豬蹄翻炒均勻。

• 9、加入醬油冰糖料酒煸炒片刻。

• 10、倒入湯鍋加入開水沒過豬蹄。大火燒開，小火燜一小時。

• 11、加入鹽和泡好的黃豆再小火燜至30分鐘。

• 12、倒回炒鍋，收幹湯汁即可。

小竅門

煸炒豬蹄時油不能放多了，否則太油膩。