麻婆豆腐燉黃辣丁的做法 麻婆豆腐燉黃辣丁（黃沙古） 麻婆豆腐燉黃辣丁怎麼做

“這名字好難取啊！在我們這邊這魚叫黃沙古聽一朋友説他們那叫嘎魚。又説叫黃辣丁
這種魚魚肉很白細鮮嫩主要是沒什麼刺啊而且煮的時間也不需要太久
今天做的是麻辣口味的，平時也可以直接煮湯喝煮出來的湯很白很白滴~~
步驟圖有點多，其實做法很簡單的·主要的是味道很好，不是特別的辣，”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

麻婆豆腐燉黃辣丁的做法步驟

• 1、）料酒生薑醃製黃辣丁，切好的白豆腐加鹽水浸泡

• 2、2）鍋內煮水加鹽料酒水開後加泡好的白豆腐煮1分鐘連水一起到出備用

• 3、3）熱鍋加油放牛肉末煸酥後到出備用（一定要煸幹水汽，煸到成紫紅色就可以了）

• 4、4）鍋內加一點油，小火放入豆瓣醬炒香

• 5、加入料酒大葱生薑大蒜煸香

• 6、加入豆豉

• 7、5）加水鹽雞精老抽糖白胡椒

• 8、6）水開後加魚

• 9、加白豆腐

• 10、加牛肉末煮3分鐘

• 11、7）水澱粉勾芡出鍋裝盤後撒入香葱花椒粉（要撒均勻哦）我沒撒多少不喜歡可不加