幹豆腐拌婆婆丁怎麼做-幹豆腐拌婆婆丁的做法

“婆婆丁是一味中草藥，性味甘、苦、寒，清熱解毒可用於熱毒證，尤善清肝熱。以及多種感染、化膿性疾病。每年春季都要吃點去火，平時都是蘸醬吃。這次為了寫菜譜，學着別人用幹豆腐拌着吃。實踐證明焯過水的婆婆丁嚼不動必須切碎了再拌。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

幹豆腐拌婆婆丁的做法步驟

• 1、婆婆丁200克。

• 2、摘乾淨。

• 3、多洗幾遍。

• 4、焯水。可以少放燙到就撈出來。

• 5、過涼。

• 6、攥幹切段。如果你要拌的話最好切碎，有點像芹菜葉子不好嚼。

• 7、幹豆腐用開水燙一下去豆腥味。

• 8、過涼。

• 9、切絲。

• 10、加蒜末，白糖，醋，鹽和香油攪拌均勻。

• 11、幹豆腐拌婆婆丁，如果婆婆丁切碎了就完美了。