蒸婆婆丁怎麼做-蒸婆婆丁的做法

“我的輕斷食晚餐，一盤春天不能錯過的時令野菜，不花一分錢，簡單一蒸就上桌，清香可口，好吃不上火，低卡營養不胖人，是菜也是飯，一週至少吃2次，不捱餓還能瘦，抓住春天的尾巴，不想長肉肉的小夥伴趕緊吃起來吧！”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蒸婆婆丁的做法步驟

• 1、準備食材：挖回來的婆婆丁去掉老葉，去掉根部，反覆清洗乾淨，用冷水浸泡半小時左右更水嫩。大蒜去皮洗淨，玉米麪和麪粉按照1：1的比例調配。

• 2、清洗乾淨的婆婆丁，比較大一點的婆婆丁要把它撕開，然後加點食用油拌勻，鎖住水分。

• 3、兩種麪粉混合攪拌均勻，加點玉米麪粉，蒸出來的婆婆丁不粘，口感好。

• 4、把混合均勻的麪粉添加到婆婆丁裏，注意一定要慢慢添加，邊添加邊攪拌，使婆婆丁均勻地裹上面粉，麪粉不要添加太多，否則吃起來會影響口感。

• 5、鍋中加入適量的水，大火燒開，把拌好的婆婆丁放進蒸屜，攤平，切記不要攤得太厚了，然後大火蒸5~8分鐘左右。

• 6、蒸婆婆丁的時候，調一個蘸汁，大蒜適量拍碎剁成蒜蓉，小米辣洗淨切段，放入小碗中，加入白糖、蠔油、六月鮮10克輕鹽原汁醬油、香醋、辣椒油充分地攪拌均勻。

• 7、時間到取下蒸屜，趁熱劃散，避免粘在一起。

• 8、出鍋裝盤，吃的時候可以蘸着吃，也可以把蘸汁倒入盤中拌一拌直接吃，一股清香味，特別好吃。