蘆筍焯雞蛋怎麼做-蘆筍焯雞蛋的做法

“蘆筍是難得的健康食品，現在市場上價格是幾乎是全年最便宜的價格，也是最鮮嫩的時候，因此趁着便宜又鮮嫩的時節我們就多吃些吧。蘆筍做菜的吃法有好多種，今天就來道簡單易做的家常菜---蘆筍炒雞蛋，雞蛋中加入點鹽和少許料酒打散（加入點料酒不僅能幫助去腥，而且能炒出的雞蛋更蓬鬆），倒入鍋中翻炒，再混入焯好的蘆筍一起炒，很簡單很營養的快手小炒，雞蛋鬆嫩、蘆筍清脆，黃綠相間、清淡香爽的家常美味喲。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蘆筍焯雞蛋的做法步驟

• 1、準備好原材料。

• 2、燒鍋開水，放入適量的鹽和幾滴油，將蘆筍放入裏面焯水，變色後撈出備用。

• 3、雞蛋中加入適量的鹽和少許料酒，打散。

• 4、熱鍋涼油，將雞蛋液倒入裏面。

• 5、蛋液煎至定型後用筷子劃散成小塊。

• 6、再加入剛焯過的蘆筍進去翻炒。

• 7、加入適量的鹽調味。

• 8、翻炒均勻後出鍋前加入泡開的枸杞。

• 9、端上桌了。

小竅門

1、蘆筍焯水時放入適量的鹽少許油能保持蘆筍顏色的翠綠；
2、雞蛋中加入點料酒不僅能幫助去腥，而且能讓雞蛋更蓬鬆。