胡蘿蔔蘆筍炒雞蛋怎麼做-胡蘿蔔蘆筍炒雞蛋的做法
- 熱菜
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食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
胡蘿蔔蘆筍炒雞蛋的做法步驟
1、準備好食材
2、蘆筍洗淨後斜刀切5cm左右的段,小胡蘿蔔洗淨後切條
3、鍋裏燒水,水燒開後,將蘆筍和胡蘿蔔放進鍋裏,滴入2~3滴食用油和少許鹽,焯水1分鐘左右撈出,馬上過冷水瀝乾水份
4、雞蛋裝碗中攪拌成均勻的蛋液,鍋裏倒入適量油,燒至6~7成熱時倒入雞蛋液
5、炒至雞蛋表面變金黃色時出鍋備用
6、鍋裏再次倒入少許油,燒熱後加入蒜末小火慢慢翻炒
7、聞到蒜香味後加入蘆筍和胡蘿蔔一起翻炒
8、翻炒30炒左右後加入雞蛋和少許鹽一起翻炒
9、翻炒均勻後撒上少許胡椒粉翻拌均勻出鍋
小竅門
1、蘆筍、胡蘿蔔焯水時加幾滴食用油和少許鹽,能保持食物鮮亮的顏色
2、胡椒粉根據個人口味添加,個人感覺添加了胡椒粉後更香
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