菜頭肉醬怎麼做-菜頭肉醬的做法
- 熱菜
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食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
菜頭肉醬的做法步驟
1、豬肉餡里加入一勺澱粉、一勺蠔油和適量胡椒粉。
2、抓均混合。
3、葱蒜洗淨切好。
4、上鍋入適量油,爆香葱蒜。
5、加入肉末煸炒片刻。
6、加入適量的鹽和半勺白糖炒均。
7、再加入兩匙醬油炒均。
8、接着加入約小半碗的清水煮開。
9、最後將剩下的一勺澱粉兑點水勾芡收汁即可。
10、將上海青菜切掉一大半,留住菜頭,並用刀來回斜切成花邊洗淨。
11、上鍋注水燒開,將菜頭燙熟撈起。
12、將燙熟的菜頭擺盤。
13、最後將肉醬淋在菜頭上麪食用。
14、成品。灑入葱花或辣椒作點綴。
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