娘油豆腐怎麼做-娘油豆腐的做法

“兒時這道菜就是年菜之一，餃子能代表北方人的團圓，南方人則用釀的方式來表達：釀豆腐，釀苦瓜，釀柚子皮…”

食材明細

• 葱香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

娘油豆腐的做法步驟

• 1、肉末加鹽，料酒，薑末，生抽，雞精調味，打一個雞蛋拌勻，最後加葱花拌勻，這樣釀陷就準備好了。釀餡可以根據自己的喜好選用材料，蒜苗，木耳，胡蘿蔔，糯米等等

• 2、用筷子或小刀給油豆腐打開一個小口，可以塞陷即可，不要太大，以防陷外溢出。

• 3、釀餡，筷子或勺子都行，小心的把餡塞進油豆腐的口子裏，這得有點兒耐心，也是佔用時間最長的過程。

• 4、把釀好餡的釀豆腐碼進蒸屜裏

• 5、最後上鍋蒸進行蒸熟，大約八分鐘左右

• 6、一個月內做了兩次

• 7、一個人的量，要一家人，就多做一些