香辣油豆腐的做法 【湖南】香辣油豆腐 香辣油豆腐怎麼做

“豆腐，寓意多福，有多子多福之預兆，因此深受大家喜歡，在我們老家。臘月28，29的時候，家家户户都要忙着做豆腐。做好的豆腐用油炸成金黃色，可以保存整個春節呢。
油豆腐的做法很多，而我最喜歡用水煮軟後再炒制，這樣做出來的豆腐口感綿潤，吃起來又很入味，越吃越喜歡哦。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 高級 （難度）

香辣油豆腐的做法步驟

• 1、油豆腐切片，青辣椒紅辣椒切斜片

• 2、燒開半鍋水，將油豆腐倒進去煮軟，撈出瀝乾水

• 3、油鍋燒熱，將青紅椒倒進去炒軟

• 4、加入油豆腐，翻炒至水份微微蒸發

• 5、加入鹽和辣椒粉

• 6、翻炒均勻即可

小竅門

1、油豆腐煮軟後，瀝乾水再炒。
2、也可以不過水，直接炒油豆腐，不喜歡綿軟口感的可以選擇這種。