油淋幹豆腐怎麼做-油淋幹豆腐的做法

“不知道吃啥了，整點油淋幹豆腐吃。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

油淋幹豆腐的做法步驟

• 1、幹豆腐切條。

• 2、備好乾辣椒段，葱絲，蒜末。

• 3、切好香菜。

• 4、鍋中燒水。

• 5、加入少量食用鹼。

• 6、水開放幹豆腐焯一會。

• 7、幹豆腐焯個兩三分鐘撈出瀝水，沖洗幾遍，把鹼味洗沒。

• 8、起鍋燒油。

• 9、加入葱蒜。

• 10、放蠔油生抽炒香。

• 11、放幹豆腐炒勻。

• 12、加少量水燒開，出鍋。

• 13、出鍋後放上香菜和辣椒段。

• 14、鍋中燒油至冒煙。

• 15、淋在辣椒段上，淋兩遍左右。

• 16、出鍋嘍。

小竅門

幹豆腐焯的時候需要放入少量的食用鹼，這個幹豆腐吃的時候口感會更好。