黃豆芽油菜炒豆腐乾怎麼做-黃豆芽油菜炒豆腐乾的做法

“一道簡單美味的家常菜。有油菜、豆腐乾的加盟，黃豆芽從此不再孤單。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

黃豆芽油菜炒豆腐乾的做法步驟

• 1、炒鍋上火放油燒熱，將豆腐切薄片，放入炒鍋，煎至兩面金黃，撈出瀝乾油份，切成筷子粗細的條備用。

• 2、鍋留底油燒熱，放入洋葱、蒜蓉、幹辣椒爆出香味。

• 3、放入黃油芽，大火翻炒。

• 4、待黃豆芽炒至斷生，放入油菜，繼續翻炒。

• 5、當豆芽成熟、油菜回軟，放入豆腐乾、鹽、雞精，少許醬油和蠔油，炒至入味即可。

• 6、成品。口感豐富，佐餐佳品。

小竅門

1.洋葱、蒜蓉、幹辣椒段要爆出香港，這是關鍵。
2.先放豆芽，炒至斷生後放油菜，油菜斷生後再放豆腐乾，調味。
3.炒素菜用油量稍大一點，不要加水煮。