快手菜之豆瓣醬炒茼蒿的做法 十分鐘快手菜之豆瓣醬炒茼蒿 快手菜之豆瓣醬炒茼蒿怎麼做

“豆瓣醬的香味+茼蒿特有的味道，素菜也下飯哦！越是節日這樣的菜越受歡迎。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

快手菜之豆瓣醬炒茼蒿的做法步驟

• 1、茼蒿洗淨，儘量控幹水分，切小段，莖葉分開放(忘了拍照)

• 2、葱姜切碎，蒜切末備用

• 3、熱鍋涼油，下葱姜爆香

• 4、加入豆瓣醬，炒香，注意不要炒糊了

• 5、下茼蒿底部的莖段

• 6、大火快速翻炒，20秒左右

• 7、加入茼蒿頂端嫩莖

• 8、大火，快速翻炒至茼蒿軟倒

• 9、加蒜末

• 10、快速炒勻出鍋

小竅門

做這道菜火要大，手要快。