茼蒿炒雞蛋的做法 “快手小炒”茼蒿炒雞蛋 茼蒿炒雞蛋怎麼做

“北方的冬天，當地的綠色蔬菜很少了，一般只有韭菜，芹菜，茼蒿。
據説茼蒿又叫皇帝菜，營養價值很高的。
週末的早上，起的晚，炒個茼蒿，搭個粥就是一餐。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

茼蒿炒雞蛋的做法步驟

• 1、雞蛋洗淨

• 2、蛋清和蛋黃分開

• 3、打散

• 4、熱鍋冷油

• 5、油熱倒入蛋清

• 6、炒熟盛出來

• 7、鍋裏放油

• 8、倒入蛋黃

• 9、炒熟

• 10、盛出來

• 11、茼蒿洗淨

• 12、切段，莖葉分開

• 13、茼蒿桿直接放入炒蛋的鍋裏翻炒

• 14、放小許食鹽

• 15、炒至斷生

• 16、放葉子

• 17、放雞精

• 18、翻炒均勻

• 19、放雞蛋，翻炒至葉子斷生即可

• 20、裝盤

• 21、成品

小竅門

為了顏色好看，蛋清蛋黃分開炒，為了省事，可以直接一起炒。