子姜蒜蓉蒸茄子怎麼做-子姜蒜蓉蒸茄子的做法

“酸辣的子姜加上蒜蓉一起蒸茄子，茄子吸收了這些辛辣的香味軟軟的，拌一勺汁，不用吃肉也能吃多一碗米飯，妥妥的下飯菜。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

子姜蒜蓉蒸茄子的做法步驟

• 1、這種綠色的茄子我們叫秋茄，比平常吃的紫茄要小要軟要嫩。子姜嫩嫩辣辣的有股淡淡的清香。

• 2、茄子洗淨後去頭去尾切成條，整齊擺放在碟子上。

• 3、子薑切片絲，蒜瓣去皮切成碎。

• 4、把薑絲和蒜末碼放在茄子上面。

• 5、在茄子上面均勻撒上鹽花、白糖、味精，再撒上少許生油。

• 6、用蒸鍋大火燒開水後，放入茄子隔水蒸至10分鐘。

• 7、在蒸好的茄子上倒入頭抽並滴上幾滴香油，吃的時候拌勻就可以了。

小竅門

全程用大火來蒸。