蒜蓉蒸蟶子的做法 蒜蓉蒸蟶子，我最愛的小酒菜！ 蒜蓉蒸蟶子怎麼做

“出生在海邊的人們，對海鮮都情有獨鍾，除了新鮮的魚類、鮮美的蝦蟹，各種各樣的貝類也是海邊人最喜歡的美食。蒜蓉粉絲扇貝、水煮海虹、生吃海蠣子……多種多樣的吃法，讓這些海里的貝類成為大連人餐桌上經常出現的美味。今天給大家帶來一道蒜蓉蟶子，做法簡單，味道鮮美！”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蒜蓉蒸蟶子的做法步驟

• 1、準備好所需食材。

• 2、粉絲用冷水浸泡備用。

• 3、大蒜切碎，胡蘿蔔也切碎，再切點葱花。

• 4、起鍋熱油，倒入一大半的蒜末，中小火慢慢炸香。

• 5、當蒜末變成金棕色，倒入餘下的蒜末、胡蘿蔔碎、葱花，稍微炒一下，關火裝碗備用。

• 6、準備一鍋清水，加一勺料酒煮開，下蟶子焯水1分鐘左右。

• 7、撈出來過下冷水，去掉黑邊跟內臟，外殼也清洗乾淨。

• 8、把粉絲撈出均勻的鋪在盤子內。

• 9、把蟶子殼擺放整齊，再把蟶子肉放上去。

• 10、把炸好的蒜蓉加入辣椒醬、蠔油、糖、鹽、白胡椒粉拌勻。

• 11、然後鋪到蟶子肉上面。

• 12、再撒點葱花、熟白芝麻。

• 13、放入蒸烤箱高火蒸5-8分鐘。

• 14、蒸好後，淋上熱油，就可以開吃了！

小竅門

1.蟶子蒸好後，不要馬上取出來，燜1分鐘更佳。
2.能吃辣的小夥伴可以再加點小米辣。