當前位置:味味甜 >

關於翻糖蛋糕的餐飲百科

翻糖蛋糕的做法 純素杏仁膏做翻糖~簡簡單單做出好看又吃的翻糖蛋糕 翻糖蛋糕怎麼做
自己做的翻糖蛋糕如何做簡單又好吃
  • 自己做的翻糖蛋糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘主料低筋麪粉:150輔料雞蛋:300具體步驟1.1所需材料分配蛋糕(8寸蛋糕+6寸蛋糕)低粉150克、色拉油150克雞蛋300克糖150克、香草粉5克鹽少量翻糖:糖膏160克甘佩斯20克蛋白糖霜:糖粉200克黃油100克蛋白50克配料:粉...
  • 7487
翻糖蛋糕的做法 翻糖蛋糕~花 翻糖蛋糕怎麼做
  • 翻糖蛋糕的做法 翻糖蛋糕~花 翻糖蛋糕怎麼做

  • “翻糖花是製作翻糖蛋糕最常見的也是最為基礎的!大家學起來吧”食材明細主料六寸海綿蛋糕(1個)翻糖膏(適量)幹佩斯(適量)輔料食用色素(少許)甜味(口味)技巧(工藝)數小時(耗時)普通(難度)翻糖蛋糕的做法步驟1、翻糖膏用擀麪杖擀開2、六寸海綿蛋糕刷上粘合劑後蓋上白色翻糖膏,用手輕壓以助更...
  • 24325
翻糖蛋糕的做法 翻糖蛋糕(棉花糖版) 翻糖蛋糕怎麼做
  • 翻糖蛋糕的做法 翻糖蛋糕(棉花糖版) 翻糖蛋糕怎麼做

  • “沒有翻糖沒有專業的翻糖工具你還敢做翻糖蛋糕嗎?只要你有信心,跟着我一起挑戰吧!”食材明細翻糖上好佳純白棉花糖(240克)糖粉(450克)清水(24克)蛋糕體雞蛋(4個)細砂糖(120克)黃油(180克)低粉(180克)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)高級(難度)翻糖蛋糕的做法步驟1、先製作翻糖,準備好三包上好佳純...
  • 18437
翻糖蛋糕的做法 翻糖蛋糕 —— 追趕流行時尚,打造別緻蛋糕 翻糖蛋糕怎麼做
  • 翻糖蛋糕的做法 翻糖蛋糕 —— 追趕流行時尚,打造別緻蛋糕 翻糖蛋糕怎麼做

  • “翻糖蛋糕是利用翻糖做出各種造型,觀賞價值遠遠大於食用價值,這樣,對烘焙愛好者來説,既滿足了烘培的樂趣也不會想吃做出來的蛋糕,減低了卡路里的攝入哦!在翻糖蛋糕逐漸流行的今天,已經有很多的朋友對翻糖感興趣了,今天番茄就詳細的介紹一個翻糖蛋糕的製作過程。”食材明細主料透...
  • 8354
翻糖蛋糕的做法 hellokitty翻糖蛋糕 翻糖蛋糕怎麼做
  • 翻糖蛋糕的做法 hellokitty翻糖蛋糕 翻糖蛋糕怎麼做

  • “每個女孩子都有一個粉粉的hellokitty夢...我也不例外....這款翻糖超級萌.真的是適合任何小女生,大女生...來跟着可薇一起動動手吧.....每個細節都照顧到,.親們也可以的哦...40多步驟超詳解.......”食材明細主料黃油蛋糕(一個(六寸))輔料幹佩斯(適量)翻糖膏(適量)色素(適量)甜味(...
  • 28478
誘人的翻糖蛋糕如何做簡單又好吃
  • 誘人的翻糖蛋糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時主料棉花糖粉色-翻糖:80糖粉-翻糖:200黃油-蛋糕:100白砂糖-蛋糕:70檸檬汁-蛋糕:I0ml水-翻糖:I0ml棉花糖白色-翻糖:40雞蛋-蛋糕:2個低筋麪粉-蛋糕:100輔料水-糖酒液:20白砂糖-糖酒液:10郎姆酒-糖酒液:10具體步驟1.棉花...
  • 12665
十分誘人的翻糖蛋糕如何做簡單又好吃
  • 十分誘人的翻糖蛋糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:2小時主料蛋糕:1個輔料白油:適量翻糖:適量食用色素:適量具體步驟1.用刀子先將蛋糕修剪成蓬蓬裙狀2.四周摸白油3.用白色翻糖覆蓋,在切掉多餘部分4.蛋糕底託上蓋一層紅色翻糖,切去多餘部分5.用竹籤組合步驟4和5,如圖6.用...
  • 13288
翻糖蛋糕的做法 翻糖蛋糕---桃花盛開 翻糖蛋糕怎麼做
  • 翻糖蛋糕的做法 翻糖蛋糕---桃花盛開 翻糖蛋糕怎麼做

  • “母親大人過大壽,我這做女兒理所當然承擔起做蛋糕的責任。很早就構思起該做個怎樣的蛋糕?為了小小的“虛榮心”,多得些誇獎回來,一定要做個特別點的,翻糖造型最豐富,也最多彩,對於我們非專業人士相對容易些(我做過奶油蛋糕都總沒那順手),就擬定做翻糖蛋糕,還是以花朵為主(因為是老...
  • 12273
如何做簡單又好吃-誘人的翻糖蛋糕
  • 如何做簡單又好吃-誘人的翻糖蛋糕

  • 準備時間:1分鐘    烹飪時間:12分鐘主料麪粉:適量輔料雞蛋:適量具體步驟將雞蛋的蛋白和蛋黃分離,蛋白打入無水無油的乾淨盆中,蛋黃直接打入裝有油的容器中,加入四分之一的糖在蛋黃混合液中,攪拌均勻.再分三次加入過來篩的低筋麪粉和鹽;攪拌均勻.將...
  • 30663
翻糖蛋糕的做法 超多圖分享——Marsipankake(翻糖蛋糕) 翻糖蛋糕怎麼做
  • 翻糖蛋糕的做法 超多圖分享——Marsipankake(翻糖蛋糕) 翻糖蛋糕怎麼做

  • “我們這最常見的蛋糕就是marsipankake,直譯的話就是杏仁糖皮蛋糕,不過我感覺它就是翻糖蛋糕。記得我們學校200週年校慶的時候,在學校的廣場上有三四個巨大的校慶蛋糕,呵呵,好懷念那時候跟朋友一起去蹭蛋糕。前兩天我生日,給自己做了一個,非常好吃,於是把菜譜發上來。特別適合像...
  • 26856
翻糖蛋糕的做法 小獅子 翻糖蛋糕 彩虹蛋糕體 翻糖蛋糕怎麼做
  • 翻糖蛋糕的做法 小獅子 翻糖蛋糕 彩虹蛋糕體 翻糖蛋糕怎麼做

  • “第一次愛上翻糖就是這隻可愛的小獅子~~只有部分的製作過程圖片~後面的忘記拍照片了~見諒見諒~”食材明細主料低筋麪粉(150G)黃油(150G)細砂糖(150G)雞蛋(3個)色素(適量)翻糖膏(適量)奶油霜(適量)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)高級(難度)翻糖蛋糕的做法步驟1、黃油室温軟化,加入細砂糖打發2、...
  • 26064
翻糖蛋糕怎麼做-翻糖蛋糕的做法
  • 翻糖蛋糕怎麼做-翻糖蛋糕的做法

  • “棉被的7歲蛋糕”食材明細主料翻糖(500g)蛋(8個)輔料綠茶粉(5g)糖粉(150g)低粉(300g)牛奶(450g)翻糖色素(2支)金粉(1勺)甜味(口味)技巧(工藝)數小時(耗時)神級(難度)翻糖蛋糕的做法步驟1、先把該用的戚風蛋糕烤好,需要1個8寸,和1個6寸的,再處理翻糖,把顏色調好。2、調好的主題顏色。3、手工捏作圖形...
  • 30482
甜美的翻糖蛋糕如何做簡單又好吃
  • 甜美的翻糖蛋糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:40分鐘主料低筋麪粉:150雞蛋:300輔料香草粉:5翻糖:160色拉油:150黃油:200白糖:150具體步驟將雞蛋和白糖全部放入打蛋桶。開至3檔以上將雞蛋打發到滴落的蛋糊不是那麼容易消失即可。用篩子分次篩入低筋麪粉上下拌勻。撒...
  • 29458
香飄十里的翻糖蛋糕如何做簡單又好吃
  • 香飄十里的翻糖蛋糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:2小時    烹飪時間:30分鐘主料六寸海綿蛋糕:2個輔料白糖:20自制粉色翻糖膏:適量淡奶油:200自制白色翻糖膏:適量具體步驟1.準備一些自制粉色翻糖膏和白色翻糖膏,自制翻糖膏的做法見幸福點心豆親的小窩。2.把粉色翻糖膏擀成薄片,然後用自家...
  • 8661
翻糖蛋糕簡介-翻糖蛋糕能吃嗎
  • 翻糖蛋糕簡介-翻糖蛋糕能吃嗎

  • 對於蛋糕我們應該都很熟悉,蛋糕作為一種美味的食物,相信應該還沒有人不喜歡吃,特別是在過生日的時候,現在都會購買蛋糕來增加一種儀式感。今天我們這邊要來講一種蛋糕:翻糖蛋糕。也許大家還很陌生,什麼是翻糖蛋糕?其實我們很多人都是有見過的,下面我們來介紹一下。翻糖蛋糕能吃嗎...
  • 21833
糖霜翻糖蛋糕怎麼做-糖霜翻糖蛋糕的做法
  • 糖霜翻糖蛋糕怎麼做-糖霜翻糖蛋糕的做法

  • “剩了那麼多翻糖膏怎麼辦,繼續做。這是一個適合懶人用的方法。沒有畫畫功底怎麼辦,模具來完成O(∩_∩)O”食材明細主料翻糖膏(適量)海綿蛋糕(一個)藍色色素(適量)白油(適量)輔料蛋清(30克)糖霜(40克)檸檬汁(5滴)甜味(口味)技巧(工藝)數小時(耗時)普通(難度)糖霜翻糖蛋糕的做法步驟1、蛋清放入無...
  • 3971
雙莓翻糖蛋糕的做法 雙莓“·翻糖”蛋糕 雙莓翻糖蛋糕怎麼做
  • 雙莓翻糖蛋糕的做法 雙莓“·翻糖”蛋糕 雙莓翻糖蛋糕怎麼做

  • “昨天去朋友家開party,做了一個蛋糕帶過去。蛋糕胚我用的現成的,只需要打發好淡奶油,擀好糖皮,整個蛋糕就差不多了。話説糖皮好難擀,我擀了可能有半個小時。。。雖然外面有糖皮保護,但如果不是馬上享用的話,還是要放在冰箱裏保存的哦。”食材明細主料蛋糕胚(十寸1個)輔料淡奶油(3d...
  • 7724
Kitty翻糖蛋糕怎麼做-Kitty翻糖蛋糕的做法
  • Kitty翻糖蛋糕怎麼做-Kitty翻糖蛋糕的做法

  • “女兒生日指定要Kitty款蛋糕”食材明細主料6寸蛋糕胚(1個)杯子蛋糕(1個)幹佩斯/翻糖膏(200克)奶油霜(150克)彩虹糖(20塊)草莓醬(4勺)海綿糖(5塊)棒棒糖棒(1支)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)Kitty翻糖蛋糕的做法步驟1、準備1個6寸的蛋糕胚和1個杯子蛋糕2、6寸蛋糕胚均勻抹上奶油霜,...
  • 14123
手繪翻糖蛋糕的做法 手繪翻糖蛋糕--貴妃 手繪翻糖蛋糕怎麼做
  • 手繪翻糖蛋糕的做法 手繪翻糖蛋糕--貴妃 手繪翻糖蛋糕怎麼做

  • “一直都特別鍾愛國畫,總想如果中囤的國畫能融入到西方的翻糖蛋糕上又會是怎樣的一種美呢?”食材明細主料低筋麪粉(200克)雞蛋(6個)砂糖(40克)玉米油(50克)牛奶(80克)蛋清(42克(奶油霜用))黃油(135克)清水(20克)幹佩斯(適量)翻糖(適量)輔料色素(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)手繪翻糖蛋...
  • 9393
芭比翻糖蛋糕的做法 甜蜜の祝福——芭比翻糖蛋糕 芭比翻糖蛋糕怎麼做
  • 芭比翻糖蛋糕的做法 甜蜜の祝福——芭比翻糖蛋糕 芭比翻糖蛋糕怎麼做

  • “閨蜜婚禮,要送上最甜蜜的心意,“身穿”白色婚紗的芭比翻糖蛋糕,帶來兒時一起相伴成長的美好回憶*^_^*”食材明細主料低筋麪粉(120g)可可粉(40g)雞蛋(6個)白糖(100g+60g)黃油(60g)泡打粉(3g)輔料蛋清(1個)黃油(30g)糖粉(60g)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)芭比翻糖蛋糕的做法步驟1、蛋白蛋...
  • 10287
翻糖紙杯蛋糕的做法 棉花糖版翻糖紙杯蛋糕 翻糖紙杯蛋糕怎麼做
  • 翻糖紙杯蛋糕的做法 棉花糖版翻糖紙杯蛋糕 翻糖紙杯蛋糕怎麼做

  • “記得去年做過一次棉花糖版的翻糖紙杯,朋友們都好喜歡的,一直想再戰一次。剛好最近「小黃人大眼萌」上映,這個主題很好,那就動手啦~”食材明細主料棉花糖(180克)輔料糖粉(90克)黃油(5克)甜味(口味)技巧(工藝)數小時(耗時)普通(難度)翻糖紙杯蛋糕的做法步驟1、碗壁裏塗抹黃油,起到防止黏連的...
  • 17330
翻糖蛋糕之心願的做法 翻糖蛋糕之一~心願 翻糖蛋糕之心願怎麼做
  • 翻糖蛋糕之心願的做法 翻糖蛋糕之一~心願 翻糖蛋糕之心願怎麼做

  • “這是我的第一個翻糖蛋糕,作為開始還有很多的不足,但我還是想分享給大家!讓大家愛上翻糖……”食材明細主料翻糖膏(適量)幹佩斯(適量)色素(少許)六寸海綿蛋糕(1個)輔料糖粉(適量)檸檬汁(適量)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)翻糖蛋糕之心願的做法步驟1、幹佩斯加上粉紅色素2、揉勻成...
  • 28260
翻糖紙杯蛋糕的做法 翻糖巧克力紙杯蛋糕 翻糖紙杯蛋糕怎麼做
  • 翻糖紙杯蛋糕的做法 翻糖巧克力紙杯蛋糕 翻糖紙杯蛋糕怎麼做

  • “紙杯蛋糕花樣繁多,便攜又可愛,但如果作為小朋友間生日小禮物,這款翻糖巧克力紙杯蛋糕肯定深受小朋友們喜歡。”食材明細主料低筋麪粉(140g)黃油(55g)細砂糖(150g)蛋(1只)可可粉(5g)酸奶(120g)輔料鹽(少許)蘇打粉(1g)香草精(2g)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)翻糖紙杯蛋糕的做法步驟1、...
  • 15756
翻糖杯子蛋糕的做法 翻糖杯子蛋糕製作步驟 翻糖杯子蛋糕怎麼做
  • 翻糖杯子蛋糕的做法 翻糖杯子蛋糕製作步驟 翻糖杯子蛋糕怎麼做

  • “我是主廚分享翻糖杯子蛋糕的製作步驟,讓你的蛋糕甜品做的更有特色”食材明細主料翻糖皮(適量)輔料重油蛋糕(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)翻糖杯子蛋糕的做法步驟1、用牙籤在貼有黃色糖皮的杯子蛋糕上扎小孔。2、用牙籤在捏好的三角形糖皮上扎小孔。3、3.將棕色...
  • 12336
專題