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關於白麪包的餐飲百科

白麪包怎麼做-白麪包的做法
  • 白麪包怎麼做-白麪包的做法

  • “這段時間入手了一款比利時進口的麪包預拌粉,只需要加水就能做出好吃的白麪包,這可是幫了我的大忙了,自己做的麪包雖然好吃,但是製作過程特別麻煩,需要用到的原材料太多,油,鹽,糖,黃油,牛奶等等這些是最基礎的,一不小心沒有控制好用量,麪包就失敗了,用預拌粉可就簡單多了,而且用預拌粉...
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白麪包如何做簡單又好吃
  • 白麪包如何做簡單又好吃

  • 準備時間:5分鐘    烹飪時間:60分鐘主料水:12(1)杯脱脂奶粉:4大勺葵花油:4大勺白砂糖:3大勺鹽:2小勺輔料高筋麪粉:4杯快速酵母:4杯具體步驟1.將所有材料倒入麪包桶並放入麪包機,選擇“菜單1——吐司麪包”,設置最大容量,並根據個人口味設置燒色,啟動面...
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小天使白麪包如何做簡單又好吃
  • 小天使白麪包如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料高筋粉:200低筋粉:50乾酵母:3細砂糖:13鹽:5麥芽糖:25蛋黃:18牛奶:165黃油:38輔料具體步驟1.除黃油以外的材料全部放入麪包機內攪拌成團,加入黃油繼續攪拌至擴展階段。2.放入容器內,蓋上保鮮膜放到温暖處發至2倍大。...
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白麪包的做法 雙鳥麪包機自制簡單白麪包 白麪包怎麼做
  • 白麪包的做法 雙鳥麪包機自制簡單白麪包 白麪包怎麼做

  • “麪包機:雙鳥PY-D433麪粉:高筋:金像A;中筋:古船富強粉酵母:安琪金裝耐高糖説起麪包機做麪包,我感覺自己都可以寫出一卷血淚史了!在失敗次數已經有20次以上後,昨天終於成功了第一次,非常開心!配方來源於圓豬豬的麪包機配方中的白麪包,對於水分和鹽量做了自己的調整。”食材明細主料金...
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妙不可言的白麪包如何做簡單又好吃
  • 妙不可言的白麪包如何做簡單又好吃

  • 準備時間:2小時    烹飪時間:2小時主料酵母:3水:125高筋麪粉:200輔料白砂糖:2.5勺低筋麪粉:50油:50雞蛋:1個鹽:適量具體步驟1.把主料放入碗中2.和成光滑的麪糰3.把麪糰裝下保鮮碗中放入冰箱冷藏24小時4.第二天取出發好的中種麪糰5.把輔料中除黃油外...
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自己做的白麪包如何做簡單又好吃
  • 自己做的白麪包如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時主料奶粉:14清水:179中筋麪粉:50酵母:5鹽:4細砂糖:40高筋麪粉:300雞蛋:1個黃油:35輔料蛋液:適量具體步驟1.準備原料2.麪包桶中放入所有原料,液體在下,粉類在上面3.開啟和麪功能,重複二個步驟4.放入保鮮袋內發酵一晚,膨大...
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口感飽滿的白麪包如何做簡單又好吃
  • 口感飽滿的白麪包如何做簡單又好吃

  • 準備時間:2小時    烹飪時間:20分鐘主料麪包粉:200低筋麪粉:50牛奶:160輔料糖:20酵母:3鹽:3淡奶油:15黃油:10具體步驟1.除黃油外都放入廚師機揉麪,光滑後放入黃油繼續揉麪2.揉出薄膜,取出進行發酵3.發好的麪糰4.排氣後分成均勻幾份,滾圓,再次發酵5.發好...
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自制白麪包如何做簡單又好吃
  • 自制白麪包如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料中筋麪粉,:適量輔料具體步驟1.先加200克的牛奶,2.打入雞蛋2個。放入20克黃油。3.放入麪粉,加白糖五小匙,在放入3分之二的麪粉,放入發肖粉一小匙,鹽一小匙把剩下的麪粉加入,在放三分之二麪粉。4.和成麪糰,發效...
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香味四溢的白麪包如何做簡單又好吃
  • 香味四溢的白麪包如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時主料高筋麪粉:500玉米油:50温水:220白砂糖:60輔料酵母粉:2具體步驟1.麪包桶裏倒入温水、白砂糖、玉米油;温水可以用牛奶代替;2.放入稱好的麪粉、酵母粉;3.啟動“和麪”程序,30分鐘後,材料就和成了光滑的麪糰;4.將麪包...
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很有營養的迷你白麪包如何做簡單又好吃
  • 很有營養的迷你白麪包如何做簡單又好吃

  • 準備時間:60分鐘    烹飪時間:60分鐘主料高筋麪粉:250乾酵母:3牛奶:160ML鹽:3綿白糖:20無鹽黃油:20輔料具體步驟1.稱重好各種材料。2.攪拌刀預先裝好,把牛奶倒進麪包桶。3.輕輕向桶內加入高筋麪粉。4.在麪粉中間挖個小坑。5.將乾酵母倒入小坑內。6....
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色澤不錯的白麪包如何做簡單又好吃
  • 色澤不錯的白麪包如何做簡單又好吃

  • 準備時間:2小時    烹飪時間:30分鐘主料雞蛋:1個牛奶:150高粉:350輔料黃油:20糖:40鹽:3酵母:4具體步驟1.將牛奶,雞蛋,鹽和糖入麪包桶2.再加入高粉和酵母3.第一次和麪結束之後加入黃油再次啟動和麪程序,最後選擇發麪程序4.結束之後取出面並餳十五分鐘左...
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自制的白麪包如何做簡單又好吃
  • 自制的白麪包如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:2小時主料黃油:47.1g奶粉:37.7g雞蛋液:46.8g高粉:610砂糖:47.1g輔料酵母粉:6.2g食鹽:10.8g水:369ml具體步驟1.稱量好所有原料。我用的是花生油,也可以用黃油或色拉油。2.把除花生油之外的所有原料,按先液體後乾粉的順序放...
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黑白芝麻麪包的做法 麪包黑白配 黑白芝麻麪包怎麼做
  • 黑白芝麻麪包的做法 麪包黑白配 黑白芝麻麪包怎麼做

  • “因為不放心外面賣的食品的安全性,所以全家愛吃的麪包都是自己做的。麪包做過很多種,發現真正適合全家老幼的還是經典的小圓包。黑色的是豆沙包,白色的是原味包。又好看又好區分,最關鍵的是自己做的安全加美味。”食材明細主料高筋粉(500g)低筋粉(100g)奶粉(70g)輔料全蛋(2個)黃油(30...
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白吐司麪包怎麼做-白吐司麪包的做法
  • 白吐司麪包怎麼做-白吐司麪包的做法

  • “香軟的白土司,搭配什麼都最棒了,西多士,煎乾酪,鮮果醬,隨意配,”食材明細主料高筋麪粉(270g)全蛋液(20g)水(140g)乾酵母(4g)輔料白砂糖(40g)鹽(1/2小勺)黃油(30g)吐司模(500g的)其他(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)白吐司麪包的做法步驟1、採用後油法,先把除黃油以外的全部材料混合,揉至出筋,加入...
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白吐司麪包的做法 超級柔軟的白吐司麪包 白吐司麪包怎麼做
  • 白吐司麪包的做法 超級柔軟的白吐司麪包 白吐司麪包怎麼做

  • “這個是一個烘培友給到我的方子,説是超級柔軟,試了一下,果真,不過做麪包以來,嘗試各種口味的吐司的確是帶給了我無窮的樂趣,希望可以一直把吐司磕下去。”食材明細主料高粉(300g)奶粉(10g)鹽(3g)煉奶(45g)酵母(3.5g)黃油(20g)輔料水(170g)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)白吐司麪包的做法...
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白列巴麪包怎麼做-白列巴麪包的做法
  • 白列巴麪包怎麼做-白列巴麪包的做法

  • 食材明細主料普通麪粉(1000g)輔料啤酒(一聽)發酵粉(少許)葡萄乾(適量)果味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)普通(難度)白列巴麪包的做法步驟1、啤酒放微波爐叮半分鐘微熱拿出,晾至35℃加發酵粉少許。2、均勻和麪發酵備用。3、冷水不沾鍋加麪粉調製麪糊,直至麪糊粘稠,水與面料根據自己實際需要量添...
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牛奶白麪包怎麼做-牛奶白麪包的做法
  • 牛奶白麪包怎麼做-牛奶白麪包的做法

  • “牛奶白麪包,又白又萌又可口。不同於普通甜麪包那種金黃的色澤,白麪包,從名字也知道,它得是白白的。而這種潔白的色澤,不僅在於配料(不加入雞蛋這類會讓麪糰顏色變黃的食材),也在於低温慢烤,避免上色。而帶有奶香的白麪包,味道也很百搭。不僅可以塗抹各種果醬食用,也可以和奶油霜、...
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白紫棋格麪包的做法 白紫棋格麪包 白紫棋格麪包怎麼做
  • 白紫棋格麪包的做法 白紫棋格麪包 白紫棋格麪包怎麼做

  • “​​我是個十足的格子控,本來想做四個格子,可某人説格子越多越好,那就試試吧,一言不合做麪包…”食材明細白色部分高筋麪粉(90克)牛奶(50克)鹽(一小撮)黃油(6克)白砂糖(8克,)酵母(1克)紫色部分高筋麪粉(70克)紫薯泥(52克)牛奶(42克)白砂糖(7克)鹽(一小撮)酵母粉(1克)黃油(10克)奶香(口味)烤(工藝)數小時(耗...
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海蒂白麪包怎麼做-海蒂白麪包的做法
  • 海蒂白麪包怎麼做-海蒂白麪包的做法

  • “靈感來自於海蒂的白麪包,出自《阿爾卑斯山的少女》,它是日本動畫大師宮崎駿的代表作之一。住在終年積雪的阿爾卑斯山腳下的海蒂,為了年老嚼不動黑麥麪包的奶奶,特意做了鬆軟的白麪包。據此啟發,用最基本的麪包原料,增加了蛋白椰蓉做夾餡,口感更加豐富香甜。造型是網紋包裹的心...
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白麪豆沙包怎麼做-白麪豆沙包的做法
  • 白麪豆沙包怎麼做-白麪豆沙包的做法

  • “自己熬的豆沙,特別糯。喜歡自己動手的小夥伴,一起做啊!”食材明細主料紅豆(適量)白麪(500克)輔料白糖(適量)酵母(5克)甜香(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)高級(難度)白麪豆沙包的做法步驟1、一大把紅小豆,洗淨,冷水泡一夜。2、放在電飯鍋中,加入水和適量白糖,按蒸煮模式,煮15分鐘,水乾,都熟。3、把烀...
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白脱麪包球怎麼做-白脱麪包球的做法
  • 白脱麪包球怎麼做-白脱麪包球的做法

  • 食材明細主料高粉(310克)雞蛋(一個)細砂糖(40克)奶粉(25克)無鹽發酵黃油(40克)清水(150克)輔料鹽(5克)酵母(4克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)白脱麪包球的做法步驟1、除黃油外的所有材料放入攪拌缸中,以慢速~中速~快速攪拌15分鐘;2、加入黃油後繼續攪拌10分鐘,麪糰比較濕,取出麪糰後又...
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白燒麪包怎麼做-白燒麪包的做法
  • 白燒麪包怎麼做-白燒麪包的做法

  • “白燒麪包,主要控制烤制温度及材料投放與甜麪包不同,口感上清香、鬆軟。”食材明細主料高筋麪粉(250g)砂糖(20g)鹽(5g)改良劑(3g)乾酵母(3.5g)雞蛋(1只)鮮奶(45g)水(75g)白油(20g)輔料裏脊肉(若干片)生菜(若干)乳酪(若干片)原味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)白燒麪包的做法步驟1、將麪糰材料放入...
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簡易白麪包的做法 麪包機:簡易白麪包 簡易白麪包怎麼做
  • 簡易白麪包的做法 麪包機:簡易白麪包 簡易白麪包怎麼做

  • “用烤箱做麪包是件很麻煩的事,需要揉麪揉到完全階段,還要發酵兩次,整形另算。而麪包機做麪包就簡單多啦~!投料就行了,剩餘的工作,它都可以替你完成。雖然從口感上來説,麪包機制作的麪包,遠遠沒有烤箱製作出的麪包好吃,但是對於上班族來説,下班回來投料、啟動麪包機,然後就可以窩在...
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簡易白麪包怎麼做-簡易白麪包的做法
  • 簡易白麪包怎麼做-簡易白麪包的做法

  • “好久沒做麪包了,孩子放假在家不好好吃飯,上班太忙也總是照顧不到,重新拿出來塵封的麪包機,做一個香噴噴的麪包,早上兩片面包片,幾片黃瓜幾千培根,核桃油煎出來的雞蛋,寶寶看到很興奮"媽媽你做的這是什麼呀?""呃,漢堡包!""這不是三明治嗎?"好吧,你比我有見識。”食材明細主料白...
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白PP麪包怎麼做-白PP麪包的做法
  • 白PP麪包怎麼做-白PP麪包的做法

  • “美食與肉多多的合影,好看又温馨,多麼誘人的早餐,你值得擁有。記錄2022.1.10美食作品。”食材明細主料牛奶(260克)酵母粉(5克)麪包粉(400克)低粉(100克)雞蛋(一個)玉米澱粉(適量)白糖(60克)黃油(25克)調料鹽(5克)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)白PP麪包的做法步驟1、牛奶260克,酵母粉5克倒...
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