下飯蒜蓉蒸茄子如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

茄子 ：300

輔料

糖 ：適量
菜籽油 ：適量
蒜 ：適量
剁椒 ：適量
醬油 ：適量
涼拌汁 ：適量
香醋 ：適量

具體步驟

1.茄子洗淨

2.不要去皮，先切3段，然後對半切塊整成粗條

3.放入深碗中，和冷水一起下鍋蒸至基本熟（這個過程我用了25分鐘左右，從冷水開始）

4.這中間可以準備調料，將除香醋以外所有調料混合好。另外蒜剁成蓉

5.打開蒸鍋看茄子基本蒸熟的時候將調料一一放入

6.加入蒜蓉和剁椒

7.加入調味料

8.蓋蓋繼續蒸5分鐘左右

9.取出拌勻，等稍微冷卻後滴入香醋再次拌勻入冰箱冷藏片刻食用更佳

烹飪技巧

舞語：1、蒸的時間要根據你使用鍋具和茄子多少決定2、調料入鍋一起蒸可以讓茄子更好的吸收味道3、加入香醋目的當然也是讓口味更佳啦，這個，你懂的4、不喜歡剁椒的也可以不放的，一樣好吃，這個我也試過的。（當然調味中你就要適當加點鹽了）