美味的蒜蓉蒸茄條如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘

蒜蓉蒸茄條這道美食所需要的食材主要為茄子、蒜籽。茄子作為一種經常出沒於人們的餐桌之上的一種食材不僅味道鮮美營養豐富，而且口感爽滑，富含豐富的營養物質，長期食用有助於有效的預防癌症，經過高温的處理，搭配上美味的蒜籽，吃上一口回味無窮。

主料

茄子 ：400

輔料

蒜籽 ：適量
豬油 ：適量
鹽 ：適量
雞精 ：適量
葱花 ：適量

具體步驟

大蒜子4兩剁成蒜蓉

鍋燒熱放入適量豬油熬開，下人蒜蓉用小火慢慢煸炒

炒出蒜香味，當蒜蓉的水分炒幹、顏色微黃時，加入適量的鹽炒均後倒出

裝入小碗備用

長紫茄子，切成條，裝到盆裏用水泡3分鐘，以便去除茄鏽

瀝乾水分

起油鍋，燒至八成熱下人茄子炸軟，倒出，瀝乾油

將炸過的茄子裝到盤子裏擺齊，均勻地撒上鹽和雞精，（或在一大碗內撒勻鹽和雞精後在擺入盤內）

將熬好蒜蓉澆在蒸好的茄子上面，放入蒸籠，上大汽後蒸10分鐘

取出撒上葱花和紅椒碎點綴即成