蒜蓉蒸茄絲怎麼做-蒜蓉蒸茄絲的做法

“#茄子#，用茄子做菜，最簡單最家常的就是蒸茄絲了，製作簡單，特別適合茄子豐收時做來吃，拌上芝麻油和大蒜，夏天最喜歡吃。”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蒜蓉蒸茄絲的做法步驟

• 1、茄子去皮、切粗絲。

• 2、茄絲撒上面粉。

• 3、茄絲、麪粉拌均，每根茄絲都沾勻面粉，薄薄的一層即可。

• 4、蒸鍋上火，大火燒開後，放入沾均麪粉的茄絲，注意茄絲最好儘量灘開。

• 5、全程大火蒸15分鐘即可關火。

• 6、取出蒸好的茄絲，略加翻動，不沾籠布即可。

• 7、茄絲晾涼後，放入一個大些的鍋（盆）裏，以方便把茄絲抖散、拌勻。

• 8、放鹽、芝麻油，抖散茄絲，拌均鹽、芝麻油。（芝麻油可以多加些）

• 9、擦入蒜蓉，拌均勻。

• 10、裝盤盛出。