酥炸薺菜丸子怎麼做-酥炸薺菜丸子的做法
- 熱菜
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食材明細
- 原味 (口味)
- 炸 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
酥炸薺菜丸子的做法步驟
1、薺菜洗淨入開水鍋中焯燙熟撈出。
2、入涼水中過涼,擠幹水分。
3、切成碎末。
4、加入蛋清、鹽、胡椒粉、幹澱粉混合。
5、攪拌均勻。
6、用手團成團。
7、放入七成熱的油鍋中火炸至外皮酥脆,放在吸油紙上吸去多餘油份即可。
8、成品
9、成品
小竅門
薺菜過水後一定要擠幹水份,澱粉不要太多,能把薺菜團成團即可。
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