荸薺肉丸菠菜湯怎麼做-荸薺肉丸菠菜湯的做法

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

荸薺肉丸菠菜湯的做法步驟

• 1、菠菜洗淨。

• 2、焯水後再過涼水。

• 3、荸薺去皮洗淨。

• 4、剁碎。

• 5、加入肉餡。

• 6、加生抽、蠔油、十三香、葱薑末。

• 7、拌勻。

• 8、取出1/3到另一小盆裏，那2/3做蒸餃了。

• 9、小盆裏的肉餡，加如圖2勺水澱粉。

• 10、邊加邊順着一個方向攪拌至上勁兒。

• 11、手上抹點油，取適量荸薺肉餡，搓成丸子。

• 12、鍋裏入油，因為炸的丸子少，油不用太多。油温大概五六成熱時下丸子。

• 13、炸至表面金黃定型即可，不用炸很久，也不用把丸子內部全部炸熟。

• 14、炸好的丸子取出。

• 15、鍋裏重新加一點底油，爆香葱花。

• 16、加入1大碗清水。

• 17、加點雞粉。

• 18、水開後下入丸子煮兩三分鐘。

• 19、煮丸子時把之前焯水並過涼水的菠菜切段。

• 20、菠菜加到丸子湯裏，煮一分鐘左右。

• 21、加鹽調味。

• 22、攪勻即可。

• 23、好喝不油膩。