![扣三絲怎麼做-扣三絲的做法]( "扣三絲怎麼做-扣三絲的做法")
- 食材明細主料豆腐絲（適量）火腿絲（適量）蛋絲（適量）香菇（適量）輔料鹽（適量）高湯（適量）香油（適量）香葱（適量）雞精（適量）清淡（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）扣三絲的做法步驟1、備火腿，豆腐片，蛋皮，香菇。2、切絲，3、分別撒點鹽入味，扣在碗裏，4、蒸8分鐘，5、再倒扣在碗裏，6、如圖。7、鍋裏倒進高湯燒開，菜...
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![美味的扣三絲如何做簡單又好吃]( "美味的扣三絲如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料豬肉料：（後臀尖）(125克)雞胸脯肉：(20克)冬筍：(50克)香菇：（幹）(5克)火腿：(30克)輔料味精：(2克)鹽：(3克)油：適量具體步驟將豬肉（豬坐臀肉）125克洗淨，煮熟，片下肥膘，將肥、瘦肉分別切成4.9釐米長的細絲；將雞脯肉洗淨，煮熟；將...
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![很喜歡的扣三絲如何做簡單又好吃]( "很喜歡的扣三絲如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料雞胸肉：250雞蛋：2個火腿：100輔料蘑菇精：適量雞湯：適量香菇：適量豆苗：適量精鹽：適量具體步驟1.準備食材：火腿、雞胸肉、雞蛋、香菇、雞湯2.火腿切絲3.雞蛋攤成蛋皮4.蛋皮晾涼後切絲5.香菇洗淨，剪出花刀6.雞胸肉...
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![家常菜扣三絲如何做簡單又好吃]( "家常菜扣三絲如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料火腿：200冬筍：300香菇：200輔料料酒：適量豬油：適量雞精：適量葱花：適量具體步驟1.先把冬筍去殼洗淨，切開後下入冷水鍋中蓋上大火煮開焯水後撈起洗淨2.香菇洗淨去根3.三樣食材分別切成細絲（切好絲照原樣擺整齊，便...
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![胭脂粉絲扣怎麼做-胭脂粉絲扣的做法]( "胭脂粉絲扣怎麼做-胭脂粉絲扣的做法")
- 食材明細主料粉絲（200克）蒜（10克）莧菜（200克）黃瓜（50克）輔料糖（0.5匙）澇汁（2勺）蒜香（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）高級（難度）胭脂粉絲扣的做法步驟1、莧菜摘除雜質洗淨備用2、鍋中燒開水將莧菜焯水使湯水變成葡萄酒色3、焯好水的莧菜立即放入冷水中過涼取出瀝乾水份備用4、準備好適量的粉絲用清...
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![蘿蔔絲扣肉怎麼做-蘿蔔絲扣肉的做法]( "蘿蔔絲扣肉怎麼做-蘿蔔絲扣肉的做法")
- “一道製作簡單卻很上檔次的硬菜——蘿蔔絲扣肉，用了自家曬制的蘿蔔絲乾和土豬五花肉，蒸煮過程中廚房就瀰漫着香氣，成品色澤鮮亮，鹹鮮微甜、肉質軟爛、肥而不膩，蘿蔔乾滲入了五花肉的油香和肉香，甜甜的、香氣濃郁，還很有筋道，灰常美味呢”食材明細主料五花肉（適量）蘿蔔絲幹（適量）姜（適...
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![如何做簡單又好吃-家常扣三絲]( "如何做簡單又好吃-家常扣三絲")
- 準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:12分鐘主料豬肉：適量輔料鹽：適量具體步驟1.將豬肉（豬坐臀肉）125克洗淨，煮熟，片下肥膘，將肥、瘦肉分別切成4.9釐米長的細絲；2.將雞脯肉洗淨，煮熟；3.將熟火腿肉、雞脯肉和冬筍都切成同樣長短的細絲；4.將冬筍絲過熱水氽熟；5.將...
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![素扣三絲怎麼做-素扣三絲的做法]( "素扣三絲怎麼做-素扣三絲的做法")
- “創新菜，扣三絲是上海本幫名菜，選料認真，刀工精細，整齊美觀。現在會做這菜已潦潦無幾了。用素食材更是前無古人。素扣三絲，色澤鮮豔，營養豐富。在葷菜的基礎上加以發揮。成本低一些。適合減肥人羣和素食者。採用厚芡，不會一人動筷，全面塌陷，胡蘿蔔不入味，只能用漿裹着。”食材明細...
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![絲絲入扣如何做簡單又好吃]( "絲絲入扣如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:無絲絲入扣將所有用到的食材都變成了絲狀，吃起來更加爽口，而且非常適合作為正餐前的冷餐，每一口都是一種開胃的感覺，十分促進人們的食慾呢，還在等什麼呢，快來嚐嚐美味的絲絲入扣吧，營養價值也是非常高的呢！主料萵苣：適量...
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![扣三絲如何做簡單又好吃]( "扣三絲如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料雞胸肉：適量金華火腿：適量冬筍：適量香菇：適量豆苗：適量清雞湯：適量鹽：適量輔料具體步驟1.將雞胸肉放入鍋裏，加清水、薑片、料酒煮15分鐘，晾涼後取出雞肉撕成細絲；2.金華火腿隔水蒸15分鐘後晾涼，先切成薄片，再切成細絲...
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![水果版扣三絲怎麼做-水果版扣三絲的做法]( "水果版扣三絲怎麼做-水果版扣三絲的做法")
- “直接可吃的扣三絲，水果餐，小拼盆，一人一份。過節宴請用，上台面。水果品種可根據時令變化。第一次試驗，效果還要改進。”食材明細主料蘋果（300g）梨（350g）火龍果（350g）輔料糖（適量）果味（口味）技巧（工藝）三刻鐘（耗時）高級（難度）水果版扣三絲的做法步驟1、梨2、蘋果3、火龍果。4、火龍果皮。5、...
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![上海浦東老八樣之扣三絲如何做簡單又好吃]( "上海浦東老八樣之扣三絲如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料豬肉（後腿純精肉）：200雞胸肉：2片火腿肉：3大片冬筍（春筍，竹筍）：1個幹香菇：1個輔料姜：6片鹽：舌量味精（可以不放）：適量具體步驟1.把豬肉、雞胸肉加薑片出水後煮熟，火腿肉加薑片出水後煮熟，其中除了薑片不加任何香辛料，怕掩...
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![鮑汁扣三寶怎麼做-鮑汁扣三寶的做法]( "鮑汁扣三寶怎麼做-鮑汁扣三寶的做法")
- “最近偏愛粵菜的家常風味，尤其是以鮑汁為主的調味，簡單用到在售的鮑汁商品就能點綴出相當高級的菜式，一點也不遜色於廣州各酒家的出品。比如這道活用鮑汁的代表——鮑汁扣三寶，在嘗試之前誰能想到它能如此家常。”食材明細主料海蔘（6只（視人數而定））鵝掌（6只（視人數而定））花菇（6朵（視...
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![鮑汁扣三菇怎麼做-鮑汁扣三菇的做法]( "鮑汁扣三菇怎麼做-鮑汁扣三菇的做法")
- 食材明細主料雞腿菇（適量）香菇（適量）蟹味菇（適量）小油菜（適量）輔料植物油（適量）鮑魚汁（適量）高湯（適量（水也可））鹽（適量）花椒粉（適量）料酒（適量）糖（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）鮑汁扣三菇的做法步驟1、所有原料用水焯燙過涼備用2、小油菜碼盤3、鍋加油，花椒粉爆鍋，依次下入香菇、蟹味菇...
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![家庭版扣三絲如何做簡單又好吃]( "家庭版扣三絲如何做簡單又好吃")
- 準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘扣三絲，菜如其名，就是主要由三種材料做成，個人覺得主要是哪三種材料也沒有規定吧，自己符合自己的口味就可以呢~今天，我就為大家帶來扣三絲的一種做法，製作方法十分簡單呢~大吉也可以不完成按這個方法來做，只是給...
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![扣三絲的營養價值]( "扣三絲的營養價值")
- 很多人可能聽説過扣三絲，但是具體並不瞭解扣三絲這道菜。扣三絲起源於淮揚菜，淮揚菜的特點就是“和、精、清、新”。追求口感和視覺上的精緻。扣三絲也秉承着淮揚菜的特點，選料精細，刀工嫻熟，味道鮮美。其實扣三絲隱藏的營養價值是十分豐富的，那扣三絲到底有哪些價值呢，讓我們一...
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![絕口好菜扣三絲如何做簡單又好吃]( "絕口好菜扣三絲如何做簡單又好吃")
- 準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘扣三絲也算是一道經典大菜啦哈哈，記得小時候吃過奶奶做的扣三絲，之後就一直念念不忘呢。當然，現在網絡發達了，自己想學做這道菜就能在網上找到相應的菜譜嘻嘻。今天，我就來和大家分享一下製作扣三絲的心得，製作...
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![絲絲相扣的做法 涼菜——絲絲相扣 絲絲相扣怎麼做]( "絲絲相扣的做法 涼菜——絲絲相扣 絲絲相扣怎麼做")
- “魷魚的營養價值頗高，脂肪含量卻極低，具有有滋陰養胃、補虛潤膚的功能，黃瓜清甜爽脆，加上芝麻花生醬的香濃、鮮炸辣椒油的香辣和檸檬汁特殊風味，形成了一道營養健康的開胃涼菜。”食材明細主料魷魚（1斤）輔料黃瓜（1條）配料蒜（4粒）精鹽（小勺）姜（2片）料酒（少許）雞精（小勺）白糖（少許）白醋（2-4勺）芝...
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![自己做的本幫扣三絲如何做簡單又好吃]( "自己做的本幫扣三絲如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料雞胸肉：250冬筍：550火腿肉：200輔料生薑片：6片幹香菇：4朵高湯：一碗大喜大牛肉粉：3料酒：20ml具體步驟1.準備食材（泡好的幹香菇，雞胸肉，冬筍和火腿肉）2.準備高湯，生薑片和大喜大牛肉粉3.火腿肉用温水洗淨後加入10毫升...
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![誘人的扣三絲如何做簡單又好吃]( "誘人的扣三絲如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料豆腐片：100雞蛋：100火腿：100輔料鹽：適量香葱：適量調味鮮：適量高湯：適量香菇：適量具體步驟1.食材；火腿，蛋皮，豆腐片，香菇一個。食材可隨意選自已喜歡吃的食村。2.全切絲。3.裝碗裏，撒點鹽蒸十分鐘。4.再倒扣在碗裏，5...
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![味道不錯的扣三絲如何做簡單又好吃]( "味道不錯的扣三絲如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料冬筍：500輔料火腿：適量葱花：適量料酒：適量香菇：適量雞精：適量具體步驟1.先把冬筍去殼洗淨2.切開後下入冷水鍋中蓋上大火煮開焯水後撈起洗淨3.火腿用温水洗淨，香菇去根洗淨4.三樣食材分別切成細絲（切好絲照原...
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![絲絲入扣怎麼做-絲絲入扣的做法]( "絲絲入扣怎麼做-絲絲入扣的做法")
- 食材明細主料土豆（適量）粉絲（適量）青椒（適量）輔料火腿（適量）大葱（適量）配料鹽（適量）生抽（適量）雞精（適量）乾紅辣椒（適量）蒜（適量）原味（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）絲絲入扣的做法步驟1、土豆用切菜器擦細絲，入沸水中焯至八分熟。2、青椒，火腿切成絲狀。3、粉絲浸泡一小時後用沸水煮熟撈出。4、...
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![好吃的絲絲相扣如何做簡單又好吃]( "好吃的絲絲相扣如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料綠豆芽：適量鱔魚：適量輔料油：適量鹽：適量薑絲：適量蠔油：適量具體步驟1.鱔魚洗淨，在沸水中焯幾秒鐘後撈出來，切成絲。綠豆芽也要焯一下過涼水。2.炒鍋內放少許油，油熱後放入薑絲、鱔魚絲、豆芽翻炒，倒點蠔油調味，加少...
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![家常扣三絲如何做簡單又好吃]( "家常扣三絲如何做簡單又好吃")
- 準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘主料豬肉（精後臀）：適量雞胸脯肉：適量輔料火腿：適量冬筍：適量香菇幹：適量高湯：適量具體步驟1.（一）準備將豬肉洗淨，煮熟。去肥膘，切成5釐米長，1毫米厚的細絲。將雞脯肉洗淨，煮熟。切成5釐米長，1毫米厚的細絲。將熟火腿肉、...
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![上湯扣三絲怎麼做-上湯扣三絲的做法]( "上湯扣三絲怎麼做-上湯扣三絲的做法")
- 食材明細主料海帶絲（適量）豆皮（適量）火腿腸（適量）輔料史雲生上湯原汁（適量）葱姜（適量）食鹽（適量）香油（適量）清淡（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）上湯扣三絲的做法步驟1、原料：海帶絲、火腿腸、豆皮2、海帶絲，豆皮絲、火腿腸絲分別碼在扣碗中3、剩餘的碎料也不要浪費，直接鋪在扣碗中，將碗填滿...
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味味甜
