胭脂粉絲扣怎麼做-胭脂粉絲扣的做法
- 涼菜
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食材明細
- 蒜香 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 高級 (難度)
胭脂粉絲扣的做法步驟
1、莧菜摘除雜質洗淨備用
2、鍋中燒開水將莧菜焯水使湯水變成葡萄酒色
3、焯好水的莧菜立即放入冷水中過涼取出瀝乾水份備用
4、準備好適量的粉絲用清水清洗一下備用
5、粉絲放入莧菜水中大火煮
6、粉絲不能煮時間過久感覺透明可以嘗一下比較筋道即可
7、煮好後的粉絲立即放入冷水中過涼後撈出瀝乾水份
8、取一縷粉絲纏繞在兩個手指上纏兩圈後多餘的粉絲纏繞在中間
9、取一根黃瓜洗淨一切為二連切七刀中間不要切斷然後擺出一個扇形
10、蒜去皮顛成蒜泥
11、蒜泥兑上澇汁和糖拌勻
12、小紅辣椒切皮備用
13、纏好的胭脂粉絲扣擺入盤中搭配扇片黃瓜和小紅辣椒更美噢
14、粉絲蘸着料汁吃好爽口呢
15、鯉魚跳龍門的感覺好棒呀
16、這道美味是朋友小聚的必選下酒佳餚
17、胭脂粉絲扣是宴客必備拿手菜噢
小竅門
粉絲的營養成分主要是碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。粉絲有良好的附味性,它能吸收各種鮮美湯料的味道,再加上粉絲本身的柔潤嫩滑,更加爽口宜人。涼拌更佳。
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