豉汁三文魚頭怎麼做-豉汁三文魚頭的做法

“三文魚即鮭魚，它含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病，所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網膜及神經系統所必不可少的物質，有增強腦功能、防治老年痴呆和預防視力減退的功效，還能有效抵抗諸如糖尿病等慢性疾病，享有“水中珍品”的美譽。
三文魚頭肉質細嫩、營養豐富，除了含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1，它還含有魚肉中所缺乏的卵磷脂，可增強記憶、思維和分析能力，讓人變得聰明；魚鰓下邊的肉呈透明的膠狀，裏面富含膠原蛋白，能夠對抗人體老化及修補身體細胞組織。
這個豉汁三文魚頭，做法簡單，鮮香美味。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

豉汁三文魚頭的做法步驟

• 1、三文魚頭切塊，洗淨。

• 2、豆豉用水洗一遍，與蒜搗爛，姜切絲備用。

• 3、把豆豉蒜，薑絲，鹽，糖和料酒放在三文魚頭上。

• 4、拌勻醃10分鐘。

• 5、鍋放水燒開，把魚頭放入，大火蒸10分鐘。

• 6、蒸魚的時候把葱切葱花。

• 7、迅速撒上葱花，再虛燜3分鐘即可。

• 8、鮮香滑嫩。