土豆燉芸豆的做法 經典菜——土豆燉芸豆 土豆燉芸豆怎麼做

“這道菜在我們家都當主食吃。看電視韓國人拿着盆吃泡菜，我家雖沒那麼誇張，但每次做時，這就是我的主食，只吃菜了。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 燉 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

土豆燉芸豆的做法步驟

• 1、土豆切塊，芸豆洗淨掰成小段，豬肉切片，薑切片，八角約三個吧

• 2、鍋裏加入油三勺（我家燉的是一鍋所以油多），油熱後加入姜、八角、豬肉翻炒，待肉變色後加入土豆塊和芸豆繼續翻炒。

• 3、這一步是關鍵，繼續翻炒土豆塊，直至芸豆變綠，期間要注意別糊鍋，有土豆泥粘在鍋底也不怕，這樣做出的湯汁更濃稠。

• 4、加水至半沒過土豆，如圖，我這是當面菜來做，水略微多點。然後就等着收汁出鍋，大約燉15分鐘。用鏟子試試土豆熟了，挺火燜十分鐘，這是鍋裏的湯汁會繼續土豆吸收，菜也會更加軟爛。

• 5、燜好後，加入鹽、味精適量，出鍋

• 6、軟軟糯糯的土豆燉芸豆出鍋啦！