回鍋肉燉芸豆土豆怎麼做-回鍋肉燉芸豆土豆的做法

“買了新鮮五花肉，一部分肥肉比較多，直接炒了燉菜有點膩人。
就煮熟了，用回鍋肉來燉菜，香而不膩。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

回鍋肉燉芸豆土豆的做法步驟

• 1、芸豆摘乾淨。

• 2、洗淨備用。

• 3、土豆去皮洗淨。

• 4、切滾刀塊，切葱姜。

• 5、五花肉冷水下鍋焯水。

• 6、水開即可。

• 7、洗淨浮沫。

• 8、肉塊放壓力鍋內膽鍋裏，放純淨水。

• 9、入壓力鍋內。

• 10、選快煮飯。

• 11、煮好的五花肉。

• 12、取一塊肉切大塊。

• 13、鍋燒肉，直接把肉放鍋裏煸炒，放食鹽。

• 14、放花椒八角。

• 15、把肉翻炒至肉塊焦黃。

• 16、放芸豆和生抽和老抽。

• 17、翻炒均勻。

• 18、放葱姜及土豆翻炒幾分鐘。

• 19、放純淨水。

• 20、大火煮開，改中火燉煮至芸豆熟透。

• 21、改大火收汁，湯汁不多的時候放雞精提鮮。

• 22、成品。