芝麻魚排怎麼做-芝麻魚排的做法

“鮮嫩的草魚片，裹上厚厚的芝麻，入油一炸，美味香酥，營養豐富。草魚和芝麻都是健腦補腦的佳品，兩者同食，補腦效果尤其顯著，特備適合備考的學生娃。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

芝麻魚排的做法步驟

• 1、草魚片下1片魚柳；

• 2、順魚肉紋路片成薄片，比做水煮魚的魚片要略厚一些；

• 3、魚片放進大碗，加入鹽、料酒、胡椒粉、蛋清

• 4、雞蛋打散，幹澱粉放進容器，白芝麻放進容器，再準備一個空盤子。醃好的魚片，先裹一層幹澱粉，再拖上蛋液，最後沾裹上一層白芝麻；裹好後放進空盤子備用。

• 5、全部裹好；

• 6、鍋中入油，燒至6成熱時，下入魚片；

• 7、炸至表面金黃酥脆，撈出放在廚房紙上吸吸多餘的油脂；

• 8、切件裝盤，佐椒鹽食用。

小竅門

1、魚片不要片得太薄，稍微有點兒厚度，吃起來有料；
2、醃魚片還可以加點兒辣椒粉，喜歡吃辣的話；
3、炸魚的油温不要太高，否則芝麻會糊。