奶香芝麻排包怎麼做-奶香芝麻排包的做法

“麪包做久了就能熟練掌握各種原料所需的用量，採用長時間的發酵方法，烤好的麪包非常鬆軟，組織非常細膩，層次感分明，當早餐是再好不過的啦。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

奶香芝麻排包的做法步驟

• 1、除芝麻外的所有材料按所需用量稱量好倒麪包桶內開啟和麪程序和成麪糰餳1小時左右

• 2、只需發酵個把小時可以了

• 3、將麪糰取出排氣滾圓

• 4、取一個按扁擀成條狀

• 5、捲起來

• 6、在擀開

• 7、再捲起來（如此反覆操作幾遍）

• 8、最後搓成細細的長條狀

• 9、全部做完放入烤盤進行二發

• 10、經過一晚上的發酵生胚明顯比原來大了許多

• 11、表面刷蛋液再撒白芝麻

• 12、送入提前預熱的烤箱180度烤上下火烤35分鐘

• 13、期間注意觀察顏色，着色嚴重的話就在生胚上面加蓋錫紙

• 14、烤好的樣子取出晾涼

小竅門

中途要加蓋錫紙以免表面上色嚴重影響美觀。