蓮蓉芝麻排包怎麼做-蓮蓉芝麻排包的做法

“黃澄澄的麪包，包裹着香甜細膩的蓮蓉，撒滿了香酥可口的芝麻，口感鬆軟香醇，美味無比。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蓮蓉芝麻排包的做法步驟

• 1、除鹽、酵母、玉米油及輔料外，將所有主料中的食材混合，揉至無干粉狀，蓋保鮮膜鬆弛30分鐘，加入酵母（揉至酵母溶解）→鹽（揉出粗膜）→玉米油（揉至擴展狀態）。

• 2、置温暖處發酵至二倍大。

• 3、發酵好後將麪糰排氣，分為6等份。

• 4、擀成橢圓形。

• 5、鋪一層蓮蓉餡。

• 6、順長邊捲起，捏緊收口，搓成細長條。

• 7、排入鋪了油紙的8寸方模裏，進行二次發酵。

• 8、發酵至滿模（二倍大），表面刷蛋液，撒一層芝麻。

• 9、烤箱預熱，中層，130度烤30分鐘（根據自家烤箱調整烘烤時間、温度），上色滿意加蓋錫紙。

• 10、還有餘熱時密封保存。

小竅門

1、烘烤所需時間、温度根據自己的烤箱確定。
2、烘烤過程中，麪包表面上色滿意可覆蓋一層錫紙。