美味蓮蓉芝麻球如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

外皮糯米粉 ：150公克

輔料

細砂糖 ：30公克
熟澄面 ：150公克
豬油 ：30公克
白芝麻 ：300公克
內餡蓮蓉 ：360公克

具體步驟

1. 將糯米粉加水一起揉成糯米糰，再加入細砂糖、熟澄面及豬油攪拌均勻，放入冰箱冷藏12小時，取出揉成長條狀，再平均切成12份，每份約40公克備用。

2. 蓮蓉揉成長條狀，分切成12份，每份為30公克，再揉成圓球形備用。

3. 將作法的面用面棍擀成圓形皮，中間包入蓮蓉，用手慢慢揉圓，外面裹上白芝麻，放入180℃的炸油中炸熟，等芝麻球浮起後，再轉中火炸至金黃色即可。

4. 熟澄面150公克的作法是將澄粉75公克及沸水75克攪拌均勻。