衝菜怎麼做-衝菜的做法
- 熱菜
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食材明細
- 中辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
衝菜的做法步驟
1、泡好的芥菜洗淨剁成碎末,韭菜挭切寸段。
2、芥菜末擠幹水份。
3、冷鍋中加涼油小火將幹椒粉炒香,倒入衝菜翻炒,調色調味炒至無水氣幹香,撒入韭菜段炒至斷生即可。
小竅門
1、衝菜可預先幹炒去水氣。
2、油量要偏多才好吃。
3、喜吃辣的可多放。
4、也可加適量肉末一起炒。
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