芝麻三文魚怎麼做-芝麻三文魚的做法

“這道菜是去年一個美食節目的新年特別節目裏所教的菜式，早早就做了筆記卻一直沒動手，借這次活動學起來吧，早幾天都有點忙不在家，所以拖到了今天才動了工，為了做這道三文魚也是夠波折的，因為我的想東忘西的腦子，跑老遠去買了三文魚回來想起了忘了買配菜，回到家就到附近的超市買了配菜，到家門口才想起來白芝麻家裏沒有了，又跑了一趟，真是做道菜順便減了肥，嘻嘻······
中醫理論認為，其肉有補虛勞、健脾胃、暖胃和中的功能，可治消瘦、水腫、消化不良等症。多食三文魚不僅可延長壽命，更能幫女人保住青春容顏呢，三文魚的營養價值是高的，三文魚的營養價值還佔據了一個飲食理想值的“黃金比例”，即食物中理想的維生素E與多元不飽和脂肪酸的比例為0.4，而三文魚的這個比例高達0.73。但是那麼有營養的食物並不是全部人都可以吃的。不適宜人羣：過敏體質、痛風、高血壓患者。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

芝麻三文魚的做法步驟

• 1、三文魚切成方丁，加少許鹽胡椒粉，一勺的檸檬汁醃製5分鐘

• 2、準備黑白芝麻，把醃好的三文魚分別蘸上芝麻

• 3、過燒少許油至5、6成熱，下三文魚塊，剛下鍋不要翻動，等一面定型煎至金黃了再用筷子翻另一面煎，煎至7、8成熟即可

• 4、醃製三文魚時就可以準備味汁了，取三勺水一勺糖一勺生抽，上鍋煮開

• 5、煮到糖化了時候加一塊姜一起熬煮

• 6、燒開後加少許澱粉水勾薄芡，三文魚擺盤，淋上味汁就可以了

• 7、假紅酒，哈哈，裝一下小資

小竅門

三文魚只需煎到7、8成熟即可，這樣保留了三文魚的營養成分不被破壞